Soupe de lentilles, un plat simple et savoureux, un plat de la cuisine paysanne : la soupe de lentilles est préparée avec très peu d’ingrédients, délicieuse aussi en été servie froide ou à température ambiante. La soupe de lentilles est onctueuse grâce aux pommes de terre et, si vous le souhaitez, vous pouvez tout mixer pour obtenir un velouté de lentilles. Si vous aimez les lentilles, ne manquez pas non plus d’autres RECETTES AUX LENTILLES. Maintenant, voyons comment préparer la soupe de lentilles et si vous la testez, faites‑moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g lentilles sèches
- 2 pommes de terre
- 100 g oignon
- 1 carotte
- 1 l eau
- selon besoin sel
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 1 feuille laurier
Comment préparer la soupe de lentilles
Commençons à préparer la Soupe de lentilles : épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés, pelez l’oignon et émincez‑le finement, pelez aussi la carotte et coupez‑la elle aussi en dés.
Mettez dans la casserole les pommes de terre, l’oignon et la carotte en morceaux, ajoutez aussi les lentilles sèches, la feuille de laurier, l’eau et une pincée de sel, mélangez bien le tout et mettez sur le feu.
Lorsque ça commence à bouillir, faites cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, vérifiez ensuite la cuisson selon votre goût, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de l’huile d’olive extra vierge.
Servez la soupe de lentilles chaude ou à température ambiante.
Comment conserver la soupe de lentilles
Conservez‑la au réfrigérateur pendant 2 jours.
