Soupe japonaise faite maison est facile à préparer, riche en goût, et est préparée avec des légumes et du tofu. La soupe Japon végétarienne se trouve dans les menus des restaurants asiatiques et nous l’aimons beaucoup, alors j’ai voulu essayer de la faire à la maison et je dois dire que nous l’avons vraiment beaucoup appréciée. Les légumes sont une partie importante de l’alimentation chinoise, donc même dans les soupes ils ne peuvent pas manquer comme dans les plats de riz ou de nouilles. La soupe Japon aux légumes est un plat avec une saveur légèrement épicée due au gingembre et est savoureuse car elle contient de nombreux ingrédients. Elle est idéale pour les journées froides car elle doit être servie très chaude pour mieux savourer son goût fantastique. Maintenant, voyons comment faire la soupe japonaise faite maison et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Japonaise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la Soupe japonaise
- q.s. champignons chinois séchés
- Demi poireau
- 1 bloc tofu
- 20 g spaghettis de riz
- 1 carotte
- 500 ml bouillon de légumes
- 1 cuillère à café amidon de maïs
- 1 cuillère à café gingembre en poudre (ou gingembre frais râpé)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. sucre
Outils
- Petites Coupelles
Comment préparer la Soupe japonaise
Commençons à préparer la Soupe japonaise, faites cuire les champignons dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage, les indications et le temps varient selon la marque achetée. Lorsqu’ils sont prêts, égouttez-les, pressez-les et coupez-les en morceaux.
Versez de l’eau dans une petite casserole et faites cuire les spaghettis de riz en les laissant tremper dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes (le temps peut varier selon la marque des spaghettis, vérifiez toujours les indications) coupez-les en morceaux et mettez-les de côté.
Nettoyez la carotte, éliminez les extrémités et coupez-la en cubes d’environ 1 cm, nettoyez également le poireau, laissez-le tremper si vous voyez qu’il a de la terre à l’intérieur, quand il sera bien propre, coupez-le en tranches transversales en biseau.
Coupez également le bloc de tofu en cubes.Préparez un bouillon de légumes simple avec carotte, céleri et oignon, ajoutez ensuite la carotte en cubes, le poireau et les champignons et faites cuire pendant 5 minutes à partir du moment où il commence à bouillir.
Ajoutez le tofu en cubes et les spaghettis et faites cuire le tout quelques minutes.
Versez dans un verre la maïzena et une cuillère d’eau froide, mélangez pour obtenir une crème que vous ajouterez à la soupe pour la rendre plus épaisse et mélangez bien pour l’incorporer, ajoutez une cuillère à café de gingembre, ou du gingembre frais râpé, ajustez le sel et le poivre et une pointe de sucre et poursuivez la cuisson encore 2/3 minutes.Servez la Soupe japonaise aux légumes et tofu bien chaude.
Comment conserver la Soupe japonaise
Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours
