Spaghetti aux moules un plat principal savoureux et facile à préparer, parfait également pour les grandes occasions. Les pâtes aux moules sont un plat que l’on trouve souvent dans les menus des restaurants, aussi bien dans la version avec tomate comme celle-ci, que nature avec les moules simplement sautées avec de l’ail et du persil. Un autre plat principal que j’adore est les PÂTES BROCOLIS ET MOULES. Maintenant, allons voir comment préparer les spaghetti aux moules et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer ces recettes avec des moules :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 320 g spaghetti
- 1 kg moules
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- 300 g pulpe de tomate
- 1 verre vin blanc
Comment faire les Spaghetti aux moules
Nous commençons à préparer les spaghetti aux moules, tout d’abord, nettoyez bien les moules de la barbe extérieure et du filament latéral, je les nettoie avec une paille de fer, vous le ferez facilement et plus rapidement.
Versez dans une grande poêle, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge ajoutez également la gousse d’ail, mettez sur le feu faites infuser quelques minutes, ajoutez les moules et couvrez avec le couvercle.
Après quelques minutes, vous verrez que les moules commencent à s’ouvrir, ajoutez un demi-verre de vin blanc et continuez la cuisson sans couvercle de sorte que le vin s’évapore, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez du persil haché, mélangez et continuez la cuisson quelques minutes en remuant de temps en temps.
Une fois cuites, retirez les moules de la coquille et filtrez le liquide de cuisson. Versez dans une poêle la tomate, et une gousse d’ail, faites infuser pendant 5 minutes, puis retirez la gousse d’ail, ajoutez les moules décortiquées, une pincée de persil et faites infuser pendant 5 minutes.
Versez dans une casserole de l’eau, mettez sur le feu et portez à ébullition, salez et versez les spaghetti que vous ferez cuire pendant la moitié du temps indiqué de cuisson.
Égouttez les spaghetti, versez-les dans la poêle avec la sauce et les moules, mettez sur le feu et ajoutez peu à peu le liquide de cuisson des moules pour que les spaghetti absorbent la sauce et cuisent.
Une fois la cuisson terminée, servez les spaghetti aux moules bien chauds et saupoudrez de persil.
Comment conserver les Spaghetti aux moules
Vous les conservez au réfrigérateur pendant 1 jour
