Tarte de riz recette de grand-mère un délicieux dessert crémeux qui peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert. Le gâteau de riz ne contient pas de farine et est également très bon tiède, il suffit de le réchauffer pendant 30 secondes au micro-ondes. La tarte de riz classique a une croûte de pâte brisée et une garniture crémeuse comme celle-ci, celle-ci n’a que la partie crémeuse qui vous séduira à chaque bouchée. Maintenant, voyons comment faire la tarte de riz et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients de la tarte de riz

100 g riz Vialone Nano
400 ml lait
50 g pignons de pin
2 œufs
100 g sucre
Moitié sachet levure chimique pour desserts
q.b. sucre glace
2 jaunes d'œufs
75 g sucre glace
20 g fécule de maïs
1 citron
250 ml lait

Outils

Fouet électrique
Moule à charnière 20 cm

Comment préparer la tarte de riz recette de grand-mère

Commençons à préparer la tarte de riz, versez le lait dans une casserole
et le riz et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait, en remuant de temps en temps et en veillant à ce qu’il ne colle pas au fond.
Lorsque le riz est prêt, le transférer dans un bol ou une assiette et le laisser refroidir.
Entre-temps, préparez la crème pâtissière, versez dans une petite casserole la fécule de maïs,
le sucre glace,
les jaunes d’œufs
le zeste de citron
et le lait petit à petit en l’incorporant aux autres ingrédients et en veillant à ne pas former de grumeaux.
Puis mettre sur le feu et en remuant toujours, porter à ébullition et laisser épaissir.
Prendre les pignons, en réserver une poignée pour décorer le dessus de la tarte, hacher les autres.
Versez dans un bol les œufs et le sucre
et battez avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux,
ajoutez ensuite la levure tamisée et incorporez-la aux œufs avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas démonter le mélange.
Ajoutez ensuite le riz,
les pignons hachés,
et la crème pâtissière, incorporez avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut, pour que les œufs restent bien montés, sinon cela compromettra la bonne réussite du dessert.
Beurrez et farinez le moule et versez la préparation,
ajoutez les pignons entiers mis de côté.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50 minutes, une fois la cuisson terminée, retirez la tarte du four, laissez refroidir puis démoulez-la et saupoudrez de sucre glace.