Tarte salée à la courge et aux pommes de terre une tarte salée riche et savoureuse que vous préparez facilement. Elle est excellente servie en entrée ou pour accompagner un apéritif gourmand. La tarte salée pommes de terre et courge est délicieuse chaude ou à température ambiante, parfaite donc à emporter au travail pour la pause déjeuner, ou à servir lors d’un buffet. J’ai enrichi cette tarte salée aussi avec des champignons pour qu’elle soit encore plus savoureuse, vous pouvez utiliser des champignons de Paris sautés ou un mélange de champignons. J’ai utilisé de la pâte feuilletée, vous pouvez également utiliser de la pâte brisée. Voyons maintenant comment préparer la tarte salée à la courge et aux pommes de terre, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 300 g courge
- 1 pomme de terre
- 50 g oignon
- 300 g champignons de Paris (sautés)
- 200 g ricotta
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 2 gousses ail
- q.b. persil
Comment préparer la tarte salée à la courge et aux pommes de terre
Commençons à préparer la tarte salée à la courge et aux pommes de terre. Épluchez la courge, enlevez les graines, les filaments internes et la peau, puis coupez-la en petits morceaux. Épluchez également l’oignon et hachez-le finement. Versez de l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon et la courge en morceaux, un peu d’eau et faites cuire la courge pendant environ 15 minutes.
Épluchez la pomme de terre, coupez-la en morceaux, mettez-la dans une poêle avec un peu d’huile, une gousse d’ail et une pincée de sel, et faites-la rissoler pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans une poêle avec de l’huile et une gousse d’ail, faites cuire pendant 10 minutes, puis saupoudrez de persil et ajoutez du sel.
Maintenant que les légumes sont prêts, nous pouvons commencer à préparer la tarte salée. Battez les œufs dans un bol avec une fourchette, ajoutez du sel et du poivre, puis incorporez la ricotta. Mélangez jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez les champignons, les pommes de terre et la courge, et mélangez le tout.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans le moule, faites adhérer les bords et versez la garniture, nivelez avec une fourchette et repliez les bords pour créer un rebord.
Faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Une fois cuite, sortez-la et servez-la chaude ou laissez-la tiédir.
Comment conserver la tarte salée à la courge et aux pommes de terre
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 jours
