Tarte salée aux champignons et saucisse parfaite comme alternative pour le déjeuner ou le dîner, ou vous pouvez aussi la servir en entrée ou pour accompagner un apéritif savoureux. Vous pouvez la préparer avec de la saucisse de porc, de poulet ou de bœuf, en gros celle que vous préférez et que vous avez l’habitude d’utiliser, et de plus vous pouvez utiliser les champignons que vous préférez, champignons de Paris, cèpes, champignons mélangés qu’ils soient frais ou surgelés. Maintenant, voyons comment faire la tarte salée aux champignons et saucisse, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la tarte salée aux champignons et saucisse
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 4 saucisses
- 100 ml vin blanc
- 500 g champignons de Paris
- 1 gousse ail
- q.s. persil
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 œufs
- 200 g ricotta
Comment préparer la tarte salée aux champignons et saucisse
Commençons à préparer la Tarte salée aux champignons et saucisse, nettoyez les champignons en éliminant la partie finale du pied, lavez-les rapidement sous l’eau courante et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une casserole, ajoutez une gousse d’ail, de l’huile d’olive extra vierge
et du persil haché, faites-les cuire pendant 15 minutes.
Incisez la saucisse et éliminez le boyau des saucisses,
émiettez-la grossièrement
mettez-la dans la poêle et faites-la bien dorer en la retournant souvent.
Quand elle est dorée, déglacez-la avec le vin et laissez évaporer,
quand le vin sera évaporé, terminez la cuisson de la saucisse et éliminez éventuellement le gras qui se formera au fond de la poêle.
Mettez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette,
ajoutez du sel,
de l’huile d’olive extra vierge
et la ricotta,
mélangez bien jusqu’à obtenir une crème dense et homogène.
Quand les champignons seront cuits, retirez l’ail et ajustez le sel.
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur un moule, versez la crème de ricotta,
la saucisse
et les champignons, mélangez légèrement les ingrédients
et repliez les bords. Faites cuire au four statique déjà chaud à 180°C pendant 30 minutes.
À cuisson terminée, sortez le moule du four et servez la Tarte salée aux champignons et saucisse chaude
Comment conserver la tarte salée aux champignons et saucisse
Vous conservez la tarte salée aux champignons et saucisse au réfrigérateur pendant 2 jours, mais je vous conseille de la consommer dans la journée pour apprécier la fraîcheur de la pâte feuilletée
