Tiramisù avec pandoro, une savoureuse version revisitée de Noël du tiramisù classique. J’ai utilisé des œufs pasteurisés que vous trouvez au supermarché en brique dans le rayon frais ; sinon, vous pouvez pasteuriser vous-même les œufs pour la crème en suivant cette recette. Le tiramisù avec le pandoro est parfait à préparer aussi avec du pandoro restant et vous pouvez le couper soit en fines tranches comme je l’ai fait, soit en étoile en coupant les tranches horizontalement. J’ai utilisé un plat de dimensions environ 20×25 cm pour environ 6 tranches. Maintenant, voyons comment faire le tiramisù avec le pandoro et si vous l’essayez, faites-le-moi savoir. Barbara

Je vous conseille d’essayer aussi ces versions :

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 2 Heures
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients pour préparer le tiramisù avec le pandoro

pandoro
60 g jaune d'œuf
120 g blanc d'œuf
2 cuillères sucre
250 g mascarpone
café (froid)
q.b. cacao amer en poudre

Outils

Fouets électriques

Comment préparer le tiramisù avec le pandoro

Commençons à préparer le Tiramisù au pandoro, coupez le pandoro en tranches
Versez les blancs d’œufs dans un bol et montez-les en neige bien ferme.
Versez les jaunes d’œufs dans un bol et ajoutez le sucre,
travaillez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange clair et bien mousseux,
ajoutez ensuite le mascarpone et incorporez-le avec les fouets pour obtenir un mélange bien monté.
Ajoutez aux jaunes d’œufs les blancs d’œufs préalablement montés et incorporez-les avec la spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème.
disposez au fond du plat les tranches de pandoro,
imbibez-les de café froid et
versez la moitié de la crème au mascarpone.
Faites une autre couche de tranches de pandoro et imbibez-les toujours avec le café,
versez le reste de la crème au mascarpone et étalez-la bien,
poudrez de cacao amer et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Quand le Tiramisù avec pandoro aura reposé au réfrigérateur, il est prêt à être servi.