Tranches de veau au citron olives et câpres prêtes en quelques minutes et faciles à préparer. Les escalopes au citron sont un plat principal parfait pour toutes les occasions, pour des déjeuners ou dîners simples de tous les jours mais aussi pour les plus spéciaux et raffinés. Assurez-vous d’utiliser un citron non traité car nous utiliserons à la fois le jus et le zeste. Les escalopes de veau au citron seront très crémeuses et savoureuses, alors je vous conseille de préparer du pain pour la sauce. Je vous recommande aussi d’essayer ESCALOPES DE VEAU AU CITRON, ESCALOPES À L’ORANGE, ESCALOPES AU RADICCHIO, Escalopes au marsala, Escalopes aux champignons. Maintenant, voyons comment préparer les tranches de veau au citron et olives, et si vous les essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Voici d’autres délicieuses recettes que je vous recommande d’essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les Tranches de veau au citron
- 300 g tranches de veau
- 1 citron (non traité)
- 20 g câpres
- 50 g olives taggiasques
- 30 g beurre
- 100 ml vin blanc
- feuilles sauge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. farine
Comment préparer les Tranches de veau au citron
Commençons à préparer les Tranches de veau au citron, versez de la farine dans une assiette et passez les tranches de veau, farinez-les des deux côtés en éliminant l’excès, placez-les sur une assiette et mettez-les de côté.
Lavez bien le citron, séchez-le et râpez le zeste, conservez-le dans une petite assiette. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
Versez le beurre dans une poêle, faites-le fondre et ajoutez les feuilles de sauge et les tranches de veau farinées, faites-les dorer quelques minutes de chaque côté et déglacez avec le vin blanc.
Lorsque le vin est complètement évaporé, ajoutez le zeste de citron râpé, le jus de citron, les câpres et les olives.
Ajustez le sel et le poivre et laissez mijoter quelques minutes, servez les Tranches de veau au citron bien chaudes.
Comment conserver les tranches de veau au citron
Conservez les tranches de veau au réfrigérateur pendant 2 jours, puis il vous suffira de les réchauffer avant de les consommer
