Velouté d’oignons et de pommes de terre, un plat parfait à déguster lors des froides journées d’hiver, accompagné de tranches de pain grillé. Vous pouvez également préparer la crème de pommes de terre et d’oignons à l’avance; il vous suffira ensuite de la réchauffer au moment de la consommer. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi la congeler dans des contenants adaptés pour le micro-ondes, ainsi vous pourrez la réchauffer sans la décongeler. Je vous conseille d’essayer d’autres recettes de veloutés, je suis sûre que vous trouverez quelques autres recettes à essayer. Passons maintenant à la préparation du velouté d’oignons et de pommes de terre et si vous l’essayez, faites-le moi savoir. Barbara
Je vous conseille d’essayer également:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer le Velouté d’oignons et de pommes de terre
- 100 g oignon
- 400 g pommes de terre
- 1 l eau
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Mixeur
Comment préparer le Velouté d’oignons et de pommes de terre
Commençons à préparer le velouté d’oignons et de pommes de terre, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, nettoyez également l’oignon et coupez-le en morceaux.
Versez les morceaux de pommes de terre et d’oignon dans une casserole, ajoutez l’eau, un filet d’huile d’olive extra vierge et du sel, mettez sur le feu et laissez cuire pendant 30 minutes.
Versez dans un verre la fécule de maïs et de l’eau, mélangez pour dissoudre la fécule de maïs, puis versez-la dans la casserole avec les pommes de terre et l’oignon. Mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème, faites chauffer pendant 5 minutes supplémentaires et remuez pour éviter qu’elle ne colle au fond.
Servez le velouté de pommes de terre et d’oignons bien chaud.
Comment conserver le Velouté d’oignons et de pommes de terre
Conservez le Velouté d’oignons et de pommes de terre au réfrigérateur pendant 2/3 jours
Conservez le Velouté d’oignons et de pommes de terre au réfrigérateur pendant 2/3 jours
