Vol au vent avec saumon et avocat, une entrée facile à réaliser et parfaite à servir pendant toutes les fêtes de Noël pour le réveillon, le déjeuner de Noël, le réveillon du Nouvel An et aussi pour le déjeuner du jour de l’An. Vous pouvez utiliser des vol au vent déjà prêts que vous trouvez au supermarché ou les préparer vous-même à la maison en suivant mon tutoriel sur COMMENT FAIRE LES VOL AU VENT À LA MAISON. Les vol au vent avec crème d’avocat et saumon sont excellents servis également dans un buffet ou pour accompagner un apéritif gourmand. Ne préparez pas les vol au vent trop à l’avance car la pâte feuilletée ne sera plus croustillante et la crème d’avocat pourrait s’oxyder et devenir plus foncée. Je vous conseille de regarder et de mettre en favori cette COLLECTION SPÉCIALE DE RECETTES DE NOËL qui sera utile si vous avez besoin d’idées pour des recettes de Noël sucrées et salées. Maintenant, voyons comment faire les vol au vent avec saumon et avocat et si vous les essayez, faites-moi savoir. Barbara

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 12 Pièces
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël

Ingrédients

12 vol au vent
1 avocat
100 g saumon fumé
1 citron vert (ou citron)
q.b. sel
q.b. huile d'olive extra vierge
100 g fromage à tartiner
12 feuilles roquette (facultative)
q.b. grenade

Comment préparer les Vol au vent avec saumon et avocat

Commençons à préparer les Vol au vent avec saumon et avocat, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair, versez-la dans une assiette et écrasez-la bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez le jus d’un demi citron vert ou d’un demi citron,
de l’huile d’olive extra vierge,
une pincée de sel,
le fromage à tartiner et mélangez bien le tout.
Disposez les vol au vent sur le plat de service ou un plateau et remplissez-les avec la crème d’avocat.
Coupez le saumon en lanières, enroulez un morceau de saumon pour former une rose et placez-la dans le vol au vent.
décorez avec une feuille de roquette ou de basilic
et avec des grains de grenade.
Servez les vol au vent au saumon et avocat ou conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.