Les BATONNETS AU FROMAGE ET CURRY que je vous propose aujourd’hui sont une recette rapide et gourmande à présenter à vos amis à l’heure de l’apéritif. Très parfumés et friables, ils sont parfaits pour compléter le panier de pain, à tremper dans des sauces ou à accompagner des charcuteries. Pour les préparer, comme vous le verrez, il ne faut vraiment que très peu d’ingrédients, faciles à se procurer et que l’on a souvent déjà dans nos cuisines.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 22 batonnets
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 52,13 (Kcal)
- Glucides 4,05 (g) dont sucres 0,22 (g)
- Protéines 1,72 (g)
- Matières grasses 3,34 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 1,00 (g)
- Fibres 0,26 (g)
- Sodium 50,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 115 g farine 00
- 3 g curry
- 2 g sel
- 55 g beurre (froid)
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 60 g emmental
- graines de sésame
- graines de pavot
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plan de travail
- 1 Roulette à pâte dentelée
- 1 Pinceau
- papier cuisson
Étapes
Réaliser ces délicieux et savoureux BATONNETS AU FROMAGE ET CURRY est une opération simple et rapide.
Dans un bol, mettez la farine, le curry, le sel et mélangez.
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre froid en morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Incorporez le fromage râpé et la moitié de l’œuf légèrement battu.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte. Emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au frigo pour raffermir pendant au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, sortez la pâte et étalez-la sur un plan légèrement fariné à une épaisseur de 5 mm.
Coupez-la avec un couteau ou, comme moi, avec une roulette dentelée pour pâtes, en batonnets d’environ 8 cm de long et 1 cm de large.Placez les batonnets au fromage et curry sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les avec le reste d’œuf et saupoudrez certains de graines de sésame et d’autres de graines de cumin.
Faites cuire dans un four déjà chaud, en mode statique, à 200° pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Sortez les batonnets au fromage et curry du four, transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Ils sont friables et savoureux et (si vous en avez qui restent) se conservent deux ou trois jours, dans un sac à pain.
