Les BISCUITS À LA COURGE ET AU CHOCOLAT sont de petites douceurs automnales moelleuses, parfumées et irrésistibles. La douceur naturelle de la courge se marie au goût intense du chocolat noir, créant un contraste parfait qui séduit dès la première bouchée. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ils dégagent des arômes d’épices et des notes chaudes typiques de la saison, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de chocolat chaud. Faciles à réaliser et authentiques, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme idée gourmande à offrir faite maison.
Un biscuit qui renferme toute la chaleur et les couleurs de l’automne.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 115,47 (Kcal)
- Glucides 17,31 (g) dont sucres 7,16 (g)
- Protéines 2,21 (g)
- Matières grasses 4,62 (g) dont saturé 2,51 (g)dont insaturés 1,32 (g)
- Fibres 0,37 (g)
- Sodium 31,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 31 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g courge Delica (poids une fois nettoyée)
- 60 g beurre (mou)
- 80 g sucre de canne
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 200 g farine 00
- 5 g levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Demi cuillère à café gingembre en poudre
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat noir
Pour réaliser ces biscuits à la courge et au chocolat, il vous faudra
- 1 Plaque
- 1 Saladier
- Fouets électriques
- 1 Tamis
- 1 Spatule
- Papier cuisson
- 2 Petites cuillères
Préparation des biscuits à la courge et au chocolat
La réalisation des BISCUITS À LA COURGE ET AU CHOCOLAT est très facile et accessible à tous.
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante.
Retirez la peau et les graines de la courge. Coupez-la en gros morceaux et faites-la cuire au four, couverte d’une feuille d’aluminium, à 180° pendant 25–30 minutes ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Écrasez-la à la fourchette ou mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse.Dans un saladier, montez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez l’œuf, la purée de courge et travaillez le tout pendant 1 minute.
Incorporez la farine et la levure tamisées, la cannelle, le gingembre et une pincée de sel. Mélangez bien au fouetEnfin, incorporez les pépites de chocolat en les mélangeant à la spatule.
À l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
Enfournez les biscuits à la courge et au chocolat dans un four statique préchauffé à 180° pendant 18–20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
