Les CALAMARS FARCIS À LA FETA ET AUX TOMATES CERISES sont un parfait second ou un plat unique, si préparé en grande quantité : frais, simple à réaliser et riche en saveurs, il vous transporte en Grèce dès la première bouchée. Ce plat se prête bien à l’été, accompagné d’une salade, peut‑être grecque, ou de légumes grillés.
Il suffit de quelques ingrédients simples mais de qualité pour préparer un plat délicieux qui surprendra et fera saliver vos invités. C’est un véritable festival de saveurs méditerranéennes : la mer des calamars, la fraîcheur des tomates et du basilic et la salinité de la feta fraîche se marient à merveille. Bref, prenez note des ingrédients, passez chez votre poissonnier de confiance et réalisez, avec peu de dépense et beaucoup de satisfaction, cette délicatesse.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été
Ingrédients
- 4 calmars (moyens à grands)
- 200 g feta
- 100 g tomates cerises
- 4 tomates séchées à l'huile
- basilic
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères chapelure
- 1 gousse ail
- selon besoin sel
Ustensiles
- 1 Plat allant au four
- Cure-dents
- 1 Poêle
Étapes
Préparer les CALAMARS FARCIS À LA FETA ET AUX TOMATES CERISES est un vrai jeu d’enfant.
Nettoyez les calamars, coupez les tentacules et faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile. Coupez les tomates fraîches et les tomates séchées en dés. Dans un saladier, mettez la feta en dés, les tomates fraîches, les tomates séchées, les tentacules cuits et refroidis, le basilic, une cuillère de chapelure, l’huile, une pincée de sel et mélangez.
Avec ce mélange, farcissez les calamars en laissant environ un doigt et demi d’espace à l’ouverture.
Fermez l’ouverture avec un cure-dent.
Dans une poêle avec un filet d’huile, faites doucement revenir la gousse d’ail. Ajoutez ensuite la chapelure et faites-la dorer en veillant à ne pas la brûler.
Huilez un plat allant au four, disposez-y les calamars farcis, arrosez d’un filet d’huile et salez légèrement.
Enfournez les calamars farcis à la feta et aux tomates cerises dans un four préchauffé et statique à 180° pendant 20-25 minutes.
Dressez les assiettes et saupoudrez le dessus des calamars de chapelure.
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