LES CHAMPIGNONS CROUSTILLANTS AU FOUR sont une entrée ou un accompagnement très gourmand qui convient à toutes les occasions, des dîners formels aux soirées entre amis. En plus de la panure classique œufs et chapelure, vous pouvez aussi préparer une pâte plus épaisse.
Les champignons croustillants au four sont un plat simple et rapide à servir en finger food pour l’apéritif. Ils peuvent être accompagnés d’une sauce légère, comme une sauce au yaourt et aux herbes fraîches, ou simplement dégustés seuls pour apprécier pleinement leur goût riche et réconfortant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris
- 2 œufs (moyens)
- 40 g parmesan râpé
- à volonté chapelure
- à volonté persil
- à volonté sel
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Plaque
- Papier cuisson
Étapes
Les champignons croustillants au four sont très faciles et rapides à préparer.
Commencez par nettoyer les champignons en enlevant la pellicule extérieure à l’aide d’un couteau, puis coupez-les en tranches d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Préparez une assiette avec les œufs battus et salés et une assiette avec la chapelure, le parmesan et le persil haché.
Passez ensuite les champignons dans l’œuf puis dans la chapelure.
Recouvrez une plaque de papier cuisson, huilez légèrement, placez les champignons dessus et mettez un filet d’huile sur chacun.
Enfournez et faites cuire dans un four déjà préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés.
Dressez vos champignons croustillants au four, salez-les légèrement et dégustez-les chauds.
Si vous le souhaitez, vous pouvez personnaliser la panure en ajoutant des épices, un mélange d’aromates ou du fromage affiné râpé.
