Le CHEESECAKE MARS est un dessert fantastique, facile à préparer et sans cuisson, inspiré d’une des barres chocolatées les plus anciennes et les plus célèbres au monde, appréciée par des générations de gourmands. Il peut être servi en fin de repas ou, mieux encore, comme gâteau pour les fêtes d’enfants (et pas seulement), notamment en été quand on n’a pas envie d’allumer le four.
La recette part du traditionnel cheesecake froid, en ajoutant quelques ingrdéients déterminants qui le rendent spécial. La base est faite de biscuits au cacao, tandis que la crème, très aérée et moelleuse, est à base de fromage frais et de crème, mais enrichie d’un caramel salé (très facile à préparer chez vous, comme vous pourrez le voir dans une de mes recettes) et de délicieux morceaux de barres Mars, qui apportent une touche de saveur et rendent plus plaisant le jeu des textures.
Bref, en quelques étapes simples, la gâteau devient irrésistible et parfait pour une fête gourmande.
REGARDEZ D’AUTRES CHEESECAKES TRÈS GOURMANDS :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 9 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g biscuits au cacao
- 125 g beurre
- 500 g fromage frais à tartiner
- 200 g crème végétale sucrée à fouetter
- 100 g sucre glace
- 5 g gélatine en feuilles
- 2 barres Mars
- 2 cuillères caramel
- 1 1 barre Mars
- selon besoin caramel
Ustensiles
- 1 Robot mixeur
- Fouets électriques
- 2 Saladiers
- 1 Moule à charnière de 18 cm
- 1 Spatule
Étapes
La préparation du CHEESECAKE MARS est vraiment très simple et rapide, surtout si vous avez déjà du caramel salé prêt.
Mettez les biscuits au chocolat (vous pouvez en utiliser d’autres types) dans le mixeur et réduisez-les en une sorte de poudre. Versez-les dans un saladier, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Recouvrez le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, versez-y les biscuits et, en appuyant bien, tapissez le fond et les parois.
Placez le moule au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 1 heure.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Chauffez ensuite le lait, ajoutez la gélatine bien essorée, faites-la fondre et laissez tiédir.
Mettez dans un saladier le fromage frais à tartiner, la crème bien froide et le sucre glace. Fouettez le tout avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la gélatine dissoute dans le lait et incorporez-la bien. Coupez les barres Mars en morceaux, ajoutez-les à la crème et incorporez-les à l’aide d’une spatule.
Sortez la base du réfrigérateur, versez-y la moitié de la crème, puis ajoutez quelques cuillérées de caramel salé (ICI la recette) et recouvrez avec le reste de la crème. Terminez avec du caramel supplémentaire et, à l’aide d’un cure-dent, mélangez les crèmes pour obtenir un effet marbré. Remettez le cheesecake Mars au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 8 heures.
Une fois qu’il aura raffermi, démoulez-le délicatement (si vous craignez d’abîmer la croûte de biscuits au moment d’ouvrir la charnière, placez-le au congélateur pendant au maximum 1 heure et, au moment de le démouler, passez un couteau à lame lisse le long des bords) et décorez le dessus avec une barre Mars coupée en morceaux et du caramel supplémentaire.
CONSERVATION
Vous pouvez conserver le cheesecake Mars au réfrigérateur pendant 4 jours sans problème. Je vous déconseille en revanche de le congeler car, contenant de la gélatine, lors de la décongélation celle-ci a tendance à perdre des liquides.
Vous pouvez conserver le cheesecake Mars au réfrigérateur pendant 4 jours sans problème. Je vous déconseille en revanche de le congeler car, contenant de la gélatine, lors de la décongélation celle-ci a tendance à perdre des liquides.
