Le CHEESECAKE BOUNTY est un dessert à la cuillère sans cuisson, frais, crémeux et terriblement gourmand, inspiré de la célèbre barre à base de noix de coco moelleuse recouverte de chocolat. Préparer cette petite merveille est vraiment un jeu d’enfant et elle est parfaite comme dessert de fin de repas pendant la belle saison, mais aussi comme gâteau d’anniversaire. En plus, avantage non négligeable, elle peut être préparée bien à l’avance.
L’association noix de coco et chocolat est une valeur sûre qui plaît à tous les palais, petits et grands. Suivez attentivement la recette et vous trouverez le bon équilibre qui rend ce gâteau vraiment unique. Et sacrément bon…
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 160 g biscuits au cacao
- 80 g beurre (fondu)
- 175 g fromage frais à tartiner
- 120 g sucre glace
- 250 g ricotta de vache (égouttée)
- 250 g yaourt (à la noix de coco)
- 120 g crème végétale sucrée (à monter)
- 20 g farine de coco
- 8 g gélatine en feuilles
- 30 g crème végétale sucrée (pour dissoudre la gélatine)
- 100 g chocolat noir
- 80 g crème liquide
- 6 Bounty
- 1 cuillère farine de coco
Pour le cheesecake bounty il vous faudra
- 1 Saladier
- Fouets électriques
- 1 Moule 20 cm
- 1 Petite casserole
- 1 Petit bol
- 1 Rouleau d'acétate alimentaire
- papier cuisson
Préparation
La préparation du CHEESECAKE BOUNTY est un vrai jeu d’enfant.
BASE
Dans un mixeur, mettez les biscuits et réduisez-les en poudre assez fine.
Pendant que vous mixez les biscuits, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Lorsque le beurre est fondu et les biscuits réduits, mélangez-les puis versez le mélange dans un moule à charnière de 18-20 cm de diamètre dont le fond est recouvert de papier cuisson.
Après avoir compacté les biscuits au fond avec une cuillère, placez au réfrigérateur 30 minutes ou au congélateur 15 minutes.
CRÈME
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
Dans un saladier, travaillez le fromage frais à tartiner avec le sucre glace jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la ricotta et mélangez.
Incorporez le yaourt à la noix de coco.
Ajoutez la crème bien froide sortie du frigo et montez encore 2 minutes. Enfin, ajoutez la farine de coco et incorporez-la.
Mettez dans une petite casserole 30 g de crème, chauffez-la, puis éteignez le feu et ajoutez la gélatine bien essorée. Faites-la bien fondre, laissez tiédir, ajoutez-la à la crème et mélangez.
Sortez la base du frigo et versez-y la crème.Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
COUVERTURE
Après 3 heures, sortez le cheesecake du réfrigérateur. Chauffez la crème, versez-la sur le chocolat haché et mélangez bien.Répartissez-le uniformément, saupoudrez d’un peu plus de farine de coco et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes, afin que le chocolat fige.
Sortez le cheesecake bounty au moins 30 minutes avant de le servir pour que la couverture au chocolat devienne moelleuse. Décorez ensuite avec d’autres Bounty.
