Les COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE, NOIX ET CHOCOLAT, croustillants sur les bords et moelleux au centre, sont une gourmandise irrésistible pour ceux qui aiment les desserts riches en goût et en caractère. Le beurre de cacahuète apporte une note crémeuse et légèrement salée qui se marie à la perfection avec la douceur du chocolat et le croquant des noix, pour un équilibre de saveurs vraiment gourmand.
Parfaits pour le petit-déjeuner, pour une collation énergisante ou comme petite douceur après le dîner, ces biscuits sentent la maison et séduisent dès la première bouchée. Idéaux accompagnés d’une tasse de café ou de lait chaud, ils sont une vraie tentation à tout moment de la journée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 342,22 (Kcal)
- Glucides 36,35 (g) dont sucres 21,60 (g)
- Protéines 5,63 (g)
- Matières grasses 20,59 (g) dont saturé 8,02 (g)dont insaturés 7,39 (g)
- Fibres 1,09 (g)
- Sodium 142,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g beurre (mou)
- 100 g beurre de cacahuète
- 100 g sucre de canne
- 70 g sucre
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 180 g farine 00
- Demi cuillère à café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 60 g cerneaux de noix
- 60 g pépites de chocolat noir
Pour les cookies beurre de cacahuète, noix et chocolat, il vous faudra
- 2 Saladiers
- 1 Tamis
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- Papier sulfurisé
- 1 Plaque
Préparation — Cookies au beurre de cacahuète, noix et chocolat
Dans un saladier, mettez le beurre mou (laissé hors du réfrigérateur au moins 30 minutes), le beurre de cacahuète et les sucres, jusqu’à obtenir une crème légère et homogène.
Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et incorporez bien.
Dans un autre saladier, tamisez la farine, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les poudres petit à petit au mélange de beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte compacte mais souple.
Ajoutez les cerneaux de noix hachés et les pépites de chocolat.Mélangez délicatement avec une spatule pour les répartir uniformément. Prélevez une poignée de pâte et formez des boules. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre chaque biscuit (ils vont s’étaler à la cuisson).
Faites cuire les cookies au beurre de cacahuète, noix et chocolat dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 14–16 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais le centre encore moelleux.
Sortez-les du four, laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
Conseils
Si vous voulez un goût plus prononcé, utilisez du beurre de cacahuète croquant et du chocolat noir extra.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque biscuit avant la cuisson pour une touche gourmet.
Ils se conservent jusqu’à 5–6 jours dans une boîte hermétique, en gardant leur croustillant.
