Les cookies au thé matcha et chocolat blanc sont des biscuits au charme raffiné et au goût surprenant, parfaits pour celles et ceux qui aiment expérimenter de nouvelles associations en cuisine.
Le vert intense du matcha leur confère un aspect spectaculaire et un parfum unique, tandis que le chocolat blanc apporte douceur et onctuosité, créant un équilibre parfait entre des notes herbacées et de douces nuances vanillées.
Croustillants sur les bords et moelleux au centre, ces biscuits se dégustent idéalement avec une tasse de thé ou de café, mais aussi comme petit dessert après le dîner.
Faciles à préparer, ils séduisent non seulement par leur goût, mais aussi par leur couleur vive et naturelle qui les rend irrésistibles pour les yeux comme pour le palais. Un dessert qui unit la délicatesse japonaise à la gourmandise américaine, transformant chaque pause en un moment de pur plaisir.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 421,86 (Kcal)
- Glucides 57,04 (g) dont sucres 35,99 (g)
- Protéines 5,62 (g)
- Matières grasses 20,34 (g) dont saturé 12,68 (g)dont insaturés 7,06 (g)
- Fibres 0,69 (g)
- Sodium 140,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 91 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g farine 00
- 6 g thé vert Matcha
- Demi cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 100 g beurre (mou)
- 100 g sucre de canne
- 50 g sucre
- 1 œuf (moyen, à température ambiante)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g chocolat blanc
Pour les cookies au thé matcha et chocolat blanc il vous faudra
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Tamis
- 1 Cuillère à glace
- 1 Plaque
- Papier cuisson
Préparation des cookies au thé matcha et chocolat blanc
La préparation des cookies au thé matcha et chocolat blanc est très simple et rapide.
Commencez par laisser le beurre à température ambiante pendant au moins 30 minutes afin qu’il s’assouplisse.
Dans un bol, mélangez la farine et le bicarbonate tamisés, le thé matcha et le sel. Mélangez bien pour répartir uniformément la couleur verte du matcha.
Dans un autre bol, fouettez le beurre mou avec le sucre de canne et le sucre semoule jusqu’à obtenir une crème claire et aérienne.
Ajoutez l’œuf, la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez les poudres petit à petit en mélangeant.
Enfin, ajoutez le chocolat blanc grossièrement haché et incorporez-le.Avec une cuillère à glace ou une cuillère, prélevez des portions de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacées (elles s’étaleront à la cuisson).
Faites cuire les cookies au thé matcha et chocolat blanc dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 12-14 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste encore moelleux. Le temps de cuisson dépend de la taille des biscuits.
Sortez-les du four, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les délicatement sur une grille. Pour leur donner une forme régulière, une fois sortis du four, faites-les tourner dans un emporte-pièce.
Conservation
Placez les cookies au thé matcha et chocolat blanc, complètement refroidis, dans une boîte en métal ou dans un récipient hermétique muni d’une fermeture étanche.
Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière directe. Dans ces conditions, ils restent frais et croustillants pendant 5-6 jours.
