Les GALETTES DE COURGETTES, préparées sans farine, levure ni œufs, sont une alternative légère aux piadines traditionnelles. Réalisées uniquement avec des courgettes cuites au four, ces fines feuilles souples deviennent la base idéale pour des garnitures gourmandes, fraîches et légères.
Dans cette version, les galettes sont garnies de fromage frais tartinable, de jambon cuit et de salade fraîche, pour un repas équilibré, nourrissant et plein de saveurs.
À déguster chaudes ou froides, elles sont parfaites pour une pause déjeuner rapide, un pique-nique ou un dîner léger. En plus, c’est une façon originale et savoureuse d’ajouter plus de légumes à table, sans renoncer au plaisir d’un bon sandwich garni !
Vous aimerez peut-être aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 courgettes (moyennes)
- 100 g mozzarella pour pizza
- selon besoin parmesan
- 100 g fromage frais à tartiner
- 4 tranches jambon cuit
- salade
- selon besoin sel
- selon besoin poivre noir
- selon besoin huile d'olive extra vierge
Pour réaliser ces galettes de courgettes, il vous faudra
- 1 Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation des galettes de courgettes
Lavez et épluchez les courgettes, puis coupez-les en tranches d’environ 1-2 mm d’épaisseur. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les rondelles légèrement superposées les unes aux autres de façon à obtenir quatre rectangles.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile, puis parsemez de mozzarella en lanières et d’un peu de parmesan.
Enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 180° pendant 25 minutes.
Sortez-les du four, laissez-les tiédir et retournez-les très délicatement. Ensuite, garnissez vos délicieuses galettes de courgettes avec le fromage frais tartinable, la salade légèrement assaisonnée et le jambon.
Bien sûr, vous pouvez varier les garnitures : fromage frais et tomates, houmous et légumes grillés, stracchino et bresaola, avocat et feta ou ricotta, saumon et roquette, etc.
Pliez-les en deux et savourez toute leur simplicité et leur bonté.
Conservation
Si vous ne les garnissez pas, les galettes de courgettes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, empilées et séparées par du papier cuisson.
Au moment de servir, vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au four quelques minutes avant de les garnir.
