Le GÂTEAU À LA RICOTTA ET AUX POMMES est un dessert délicieux et parfumé, parfait pour celles et ceux qui aiment l’alliance entre la fraîcheur des pommes et la texture crémeuse de la ricotta. Préparé sans beurre ni huile, il constitue une option gourmande pour qui recherche un dessert léger et authentique.
Le gâteau à la ricotta et aux pommes est un dessert polyvalent adapté à plusieurs occasions, idéal en tant que dessert après un repas ou accompagné d’une tasse de thé ou de café lors d’un goûter. L’association d’ingrédients frais et de saveurs délicates rend ce gâteau irrésistible pour les gourmands de tous âges.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 312,84 (Kcal)
- Glucides 58,51 (g) dont sucres 32,29 (g)
- Protéines 9,72 (g)
- Matières grasses 5,99 (g) dont saturé 3,49 (g)dont insaturés 2,24 (g)
- Fibres 1,59 (g)
- Sodium 124,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 pommes Red Delicious (Stark)
- 3 œufs (moyennes)
- 250 g ricotta de vache
- 150 g sucre
- 1 morceau sel
- 250 g farine 00
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- 1 citron (zeste et jus)
POUR LE GÂTEAU À LA RICOTTA ET AUX POMMES, IL VOUS FAUDRA
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule 20 cm
- 1 Tamis
- 1 Spatule
PRÉPARATION DU GÂTEAU À LA RICOTTA ET AUX POMMES
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés. Mettez-les dans un bol, arrosez-les du jus de citron et réservez.
Dans un bol, mettez la ricotta (pas froide sortie du frigo), le sucre et une pincée de sel. Puis, à l’aide d’un fouet électrique, fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez le zeste du citron non traité et incorporez-le.
Ajoutez les œufs un à un et montez pendant quelques minutes.
Tamisez la farine avec la levure et ajoutez-les au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin, ajoutez les dés de pommes et incorporez-les bien à l’aide d’une spatule.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm, versez-y la pâte et égalisez la surface.
Enfournez dans un four préchauffé, mode statique, à 180°C pendant 45-50 minutes. Comme toujours, vérifiez la cuisson avec la traditionnelle pointe de couteau ou un cure-dent.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le complètement refroidir.
Une fois froid, démoulez-le, disposez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
