Le GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI ŒUFS est un dessert léger, mais aussi moelleux et très gourmand, qui se prépare en 5 minutes, même sans utiliser de batteur électrique. Idéal pour les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou pour celles qui, ayant commencé un régime, ne veulent cependant pas renoncer au dessert au petit-déjeuner ou lors d’une pause gourmande pendant la journée : dans tous les cas vous ne serez pas déçus, car sa saveur ne vous fera pas regretter les matières grasses manquantes.
Vous pouvez servir ce gâteau seul, ou bien, si vous êtes très gourmands et que vous ne faites pas de régime, vous pouvez en profiter pour le garnir d’une délicate crème à la ricotta et Nutella, l’accompagner d’une crème à l’orange qui s’accorde bien avec le chocolat ou, en alternative, d’une confiture de fruits rouges, de griottes ou d’orange. Dans tous les cas, il deviendra un dessert délicieux, une conclusion digne d’un excellent repas en famille ou entre amis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8-10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 191,32 (Kcal)
- Glucides 43,63 (g) dont sucres 22,89 (g)
- Protéines 4,85 (g)
- Matières grasses 2,74 (g) dont saturé 1,61 (g)dont insaturés 0,96 (g)
- Fibres 3,51 (g)
- Sodium 43,81 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 380 g lait (on peut aussi utiliser un lait végétal)
- 150 g farine 00
- 50 g fécule de pomme de terre
- 180 g sucre
- 80 g cacao amer en poudre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 1 sachet vanilline
Outils
- 1 Moule à savarin
- 1 Fouet manuel
Étapes
La préparation du GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI ŒUFS est vraiment très facile et rapide.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre, le cacao amer et la levure tamisés, une pincée de sel et la vanilline.
Chauffez le lait et ajoutez-le en filet en continuant de mélanger avec un fouet manuel jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Versez la pâte dans un moule à savarin ou dans un moule classique de 18-20 cm de diamètre beurré et fariné.
Enfournez votre gâteau au chocolat sans beurre ni œufs dans un four préchauffé en mode statique à 180° pendant environ 25-35 minutes. Les temps de cuisson varient en fonction du moule utilisé.
Pour vérifier la cuisson, faites le classique test du cure-dent.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez le servir simplement saupoudré de sucre glace ou le couper en deux et le garnir d’une crème à base de ricotta et de Nutella.
