Le GÂTEAU AUX CAROTTES, AMANDES ET POMMES est un gâteau rustique, légèrement humide, moelleux et parfumé, qui combine des ingrédients très bons pour la santé afin de créer une parfaite harmonie au palais. Un gâteau vraiment spécial, qui peut être servi en toute occasion, du petit-déjeuner au goûter, sans oublier le dessert en fin de repas, éventuellement accompagné d’une crème anglaise ou d’un sabayon.
Ce gâteau réunit la douceur naturelle de ses ingrédients et mélange à merveille les différentes textures qui le composent, restant moelleux et conservant l’humidité gourmande des carottes et des pommes ainsi que le parfum délicat des amandes. C’est précisément cette richesse, sans trop de matières grasses, qui le rend intéressant et complexe, de plus en plus bon à chaque bouchée.
DÉCOUVREZ D’AUTRES DESSERTS À BASE DE CAROTTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6-8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 398,29 (Kcal)
- Glucides 46,59 (g) dont sucres 32,27 (g)
- Protéines 8,37 (g)
- Matières grasses 22,02 (g) dont saturé 2,60 (g)dont insaturés 18,39 (g)
- Fibres 4,03 (g)
- Sodium 49,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs (moyens à température ambiante)
- 180 g sucre
- 250 g carottes
- 80 g huile de tournesol
- 150 g amandes (réduites en poudre)
- 100 g farine 00
- 10 g levure chimique
- 1 pomme Golden
- 1 cuillère sucre (pour la surface)
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Fouet électrique
- 1 Tamis
- 1 Moule 20 cm
Étapes
La préparation du GÂTEAU AUX CAROTTES, AMANDES ET POMMES est très simple et rapide.
Faites griller les amandes au four pendant 10 minutes, sortez-les, laissez-les refroidir puis mettez-les dans le mixeur. Mixez-les finement et réservez. En alternative, vous pouvez utiliser de la poudre d’amande déjà prête.
Épluchez les carottes et râpez-les en fines lanières.
Dans un bol, mettez les œufs et battez-les avec le sucre, ajouté en trois fois, jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Versez l’huile de tournesol en filet et incorporez-la.
Ajoutez la farine et la levure tamisées ainsi que la poudre d’amande. Mélangez bien les poudres et incorporez les carottes râpées. Intégrez-les correctement.
Beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte et recouvrez la surface avec la pomme coupée en tranches.
Saupoudrez-les avec une cuillère de sucre et enfournez le gâteau aux carottes, amandes et pommes dans un four préchauffé, en mode statique, à 180° pendant 45-50 minutes. Comme toujours, vérifiez la cuisson avec la classique pointe de couteau ou le cure-dents.
Une fois que le gâteau aux carottes, amandes et pommes est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Démoulez-le ensuite et servez-le, saupoudré, si vous le souhaitez, de sucre glace.
