Le GÂTEAU AUX FRAISES est un gâteau moelleux et parfumé, sans beurre et aussi simple que délicieux, parfait pour le petit-déjeuner ou comme dessert à la fin d’un repas, éventuellement accompagné d’une boule de glace à la crème. C’est le gâteau classique pour les enfants, au goût délicat, mais qui plaît à toute la famille et, chez moi, disparaît en un clin d’œil.
La particularité de ce gâteau réside dans sa légèreté, comme je l’ai dit, qui vient de l’utilisation de fécule, de l’huile à la place du beurre et, ce qui apporte une fraîcheur particulière au palais, de l’ajout de morceaux de fraises dans la pâte. Cet ingrédient donne aussi au gâteau un parfum et un goût délicats, comme seul ce fruit printanier gourmand sait le faire.
Je vous conseille donc de choisir des fraises bien mûres et savoureuses, qui pourront transmettre tout leur arôme au gâteau, le rendant vraiment spécial.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 210,03 (Kcal)
- Glucides 27,22 (g) dont sucres 16,60 (g)
- Protéines 2,28 (g)
- Matières grasses 11,20 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 9,22 (g)
- Fibres 0,53 (g)
- Sodium 61,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs (moyennes, à température ambiante)
- 100 g sucre
- 85 g huile de tournesol
- zeste de citron
- 60 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 8 fraises
- 1 pincée sel
- 1 cuillère sucre (pour saupoudrer la surface)
POUR LE GÂTEAU AUX FRAISES, IL VOUS FAUDRA
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Moule
- 1 Tamis
- 1 Spatule
PRÉPARATION DU GÂTEAU AUX FRAISES
La préparation du GÂTEAU AUX FRAISES est très facile et rapide.
Séparez les jaunes des blancs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème claire et mousseuse. Ajoutez l’huile de tournesol et incorporez bien. Puis ajoutez le zeste de citron.
Ajoutez la farine, la fécule et la levure tamisées. Si la pâte vous paraît trop compacte, ne vous inquiétez pas, c’est normal.
Dans un autre bol, mettez les blancs avec une pincée de sel et montez-les en neige ferme. Incorporez-les au mélange de jaunes, petit à petit, en les intégrant délicatement à la spatule sans les faire retomber.
Versez la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et fariné. Lavez et coupez les fraises en deux puis disposez-les en rosace sur la surface.
Saupoudrez la surface d’une cuillère à soupe de sucre semoule et faites cuire le gâteau aux fraises dans un four statique préchauffé à 170° pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la classique pointe de cure-dent.
Sortez votre délicieux gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
