Le GÂTEAU AUX POMMES ET À L’ORANGE est un dessert simple et délicat, parfait pour être servi au petit-déjeuner ou, selon vos envies, à n’importe quel moment de la journée, même comme dessert de fin de repas, pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille. C’est un gâteau fait maison mais, comme vous pourrez facilement l’expérimenter, vraiment délicieux : moelleux avec une petite croûte croustillante en surface qui le rend très gourmand.
Sa bonne saveur vient de l’association des pommes, qui apportent une texture douce et crémeuse à la pâte, et du jus d’orange qui, avec le zeste, donne un parfum agrumé intense et très agréable.
Ces deux fruits traditionnels de la saison froide – pommes et oranges – s’accordent merveilleusement bien dans ce gâteau, qui se révèle léger et riche en nutriments, fruits et yaourt en premier lieu, et nous aide à affronter la journée avec la bonne dose d’énergie.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 234,24 (Kcal)
- Glucides 44,01 (g) dont sucres 24,68 (g)
- Protéines 5,23 (g)
- Matières grasses 5,19 (g) dont saturé 0,96 (g)dont insaturés 3,83 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 25,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pommes Golden
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 150 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 35 g huile de tournesol
- 50 g jus d'orange
- zeste d'orange
- 250 g farine 00
- 12 g levure chimique
- 1 cuillère sucre (pour saupoudrer la surface)
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 1 Passoire
- 1 Moule moule à charnière Ø 20 cm
Étapes
Pour préparer le GÂTEAU AUX POMMES ET À L’ORANGE, dans un saladier, travaillez les œufs, qui doivent être à température ambiante, avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et bien mousseux. Ajoutez le yaourt nature à température ambiante, le jus d’orange, l’huile de tournesol et le zeste d’orange.
Mélangez bien le tout. Incorporez la farine tamisée avec la levure et mélangez jusqu’à homogénéité.
Ajoutez une pomme et demie pelée et coupée en dés et incorporez-les à la spatule. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte et lissez la surface.
Décorez avec la pomme restante coupée en tranches pas trop fines, sans retirer la peau.
Saupoudrez la surface avec une cuillère de sucre semoule ou de sucre roux.
Enfournez le gâteau aux pommes et à l’orange, au deuxième niveau à partir du bas, dans un four préchauffé et en chaleur statique à 180° pour environ 50 minutes. Comme toujours, vérifiez la cuisson avec la classique épreuve du cure-dents.
Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis démoulez-le et savourez-le au petit-déjeuner ou au goûter.
