Les LINGUINE À LA MARINARA sont un plat simple mais plein de caractère, qui regroupe tous les parfums et les saveurs typiques de la cuisine méditerranéenne. Les linguine s’enroulent dans une sauce savoureuse et parfumée, où les anchois fondent doucement à la poêle, créant une base crémeuse et goûteuse. Les câpres ajoutent une note piquante et marquée, les olives offrent de la profondeur et les tomates, fraîches ou légèrement confites, complètent le plat d’une touche de douceur et de couleur.
Un premier plat rapide et irrésistible, parfait pour qui cherche des pâtes au goût intense mais léger, idéal tant pour un déjeuner quotidien que pour un dîner placé sous le signe de la tradition italienne.
DÉCOUVREZ D’AUTRES DÉLICIEUX PLATS DE PÂTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 350 g linguine
- 200 g tomates datterini
- 6 filets anchois à l'huile
- 80 g olives noires (Kalamata)
- 50 g câpres sous sel (dessalés)
- 1 gousse ail
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté origan sec
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Étapes
La préparation des LINGUINE À LA MARINARA est très simple et ultra-rapide.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, faites revenir l’ail, avec les anchois et un hachis d’olives et de câpres pendant 2 minutes.
Ajoutez les tomates coupées en deux et épépinées et laissez cuire encore 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement en sel.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et gardez-les al dente.
Égouttez les linguine directement dans la poêle avec la sauce et faites-les sauter pour les lier.
Hors du feu, ajoutez une généreuse pincée d’origan sec.
Bon appétittttttt 🙂
OLIVES NOIRES DE KALAMATA
Kalamata est la ville de la région historique de Messénie.
Elle donne sur la mer Ionienne et se situe au centre du profond golfe de Messénie.
À l’est se dresse la chaîne de montagnes du Taygète, qui culmine dans la péninsule de Mani et sépare la Messénie de la Laconie, où se trouve Sparte.
Le rendement en huile est moyen, le produit est de très bonne qualité. Il offre une résistance moyenne aux climats froids et est sensible aux climats excessivement chauds.
Les petites olives noires légèrement incurvées de Kalamata (Péloponnèse).
C’est une entrée délicieuse à servir avec l’apéritif. Nous vous proposons une recette savoureuse, simple et rapide.
Procurez-vous des olives noires de Kalamata et du persil haché et faites-les chauffer dans une poêle, sans ajouter de matières grasses. Servez immédiatement sur une petite assiette tiède.
CONSEIL
Si vous ne trouvez pas d’olives de Kalamata, vous pouvez les remplacer, avec un excellent résultat, par nos olives de Gaeta.
