La préparation des MINI STRUDELS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT est très simple et rapide.
La réussite de ces petits strudels tient à l’association, déjà très éprouvée, entre poires et chocolat, ici rendue encore plus gourmande par les amaretti, mais aussi par le croquant : la pâte feuilletée, avec la garniture sucrée, caramélise un peu, libérant tout son potentiel et devenant une vraie bombe de saveur et de croustillant. À chaque bouchée vous sentirez la tendreté des poires, la onctuosité du chocolat et l’enveloppe caramélisée et croquante, le tout harmonieusement équilibré.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 mini strudels
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 400 g poires Abate
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- Demi verre eau
- 40 g amaretti
- 60 g chocolat noir
- 1 œuf
- selon besoin sucre
CE DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR LES MINI STRUDELS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Plaque
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
- 1 Couteau
PRÉPARATION DES MINI STRUDELS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT
La préparation des MINI STRUDELS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT est très simple et rapide.
Épluchez les poires et retirez le cœur. Coupez-les en dés et mettez-les dans une poêle avec le sucre, la cannelle et l’eau. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches.
Retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir.
Lorsque les poires auront refroidi, ajoutez le chocolat grossièrement haché, les amaretti émiettés et mélangez bien le tout.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 rectangles. Déposez la garniture sur chaque rectangle et entaillez, à l’aide d’un couteau ou d’une roulette, la partie de pâte laissée vide. Badigeonnez la pâte avec le blanc d’œuf et refermez en scellant bien les bords.
Placez les MINI STRUDELS AUX POIRES ET AU CHOCOLAT sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les avec le jaune d’œuf mélangé à un peu de lait.
Saupoudrez-les de sucre semoule et enfournez-les dans un four préchauffé, mode statique, à 190°C pendant 15 minutes. Ensuite, passez le four en mode ventilé et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Une fois prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
