Les MUFFINS AU MIEL sont de petites douceurs très moelleuses, au parfum enivrant et au goût vraiment unique, apporté par un délicieux miel. C’est l’un de ces desserts qui se préparent rapidement et ne demandent pas de précautions particulières.
Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner sain et énergisant ou pour un goûter gourmand, surtout pour les enfants. Ces muffins restent moelleux même 3 ou 4 jours s’ils sont bien conservés, par exemple dans un récipient hermétique. Mais si vous ne comptez pas les consommer tout de suite, vous pouvez les congeler une fois sortis du four et refroidis, puis les sortir quelques heures avant et les décorer.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 185,44 (Kcal)
- Glucides 19,58 (g) dont sucres 10,62 (g)
- Protéines 3,18 (g)
- Matières grasses 11,16 (g) dont saturé 1,37 (g)dont insaturés 7,91 (g)
- Fibres 0,42 (g)
- Sodium 18,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 40 g miel
- 100 g farine 00
- 8 g levure chimique (pour gâteaux)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre
- 40 g sucre de canne
- 70 g huile de tournesol
- 15 g miel (liquide)
- 20 g cerneaux de noix
POUR LES MUFFINS AU MIEL ET AUX NOIX, VOUS AUREZ BESOIN
- 1 Moule à muffins
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- 1 Spatule
- 1 Tamis
- 8 Caissettes
PRÉPARATION DES MUFFINS AU MIEL ET AUX NOIX
Dans un saladier, mettez la farine et la levure tamisées, le sucre de canne et la cannelle. Mélangez les poudres et réservez.
Dans un autre saladier, travaillez les œufs avec le miel jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile de tournesol et incorporez-la.Enfin, incorporez les poudres et mélangez bien avec une spatule afin de ne pas dégonfler l’appareil.
Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les aux 2/3 avec la préparation.
Faites cuire les muffins au miel dans un four déjà chaud, en chaleur statique, à 190° pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés.Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
POUR LA GARNITURE
Faites chauffer ou mettez le miel au micro-ondes quelques secondes pour le rendre liquide. Badigeonnez la surface des muffins avec le miel et parsemez-les de noix hachées.
CONSERVATION
Les MUFFINS AU MIEL restent moelleux pendant au moins 3 jours s’ils sont conservés sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique.
VARIANTE
Vous pouvez utiliser le miel que vous préférez : j’ai utilisé un millefiori, mais vous pouvez le remplacer par du miel d’orange, d’eucalyptus ou de tilleul.
