Les MUFFINS À LA BANANE SANS ŒUFS sont des petits gâteaux très moelleux, rapides à préparer, savoureux, parfumés et énergétiques. En plus d’être délicieux, ils conviennent aux personnes intolérantes aux œufs. En effet, grâce aux bananes, dont la texture légèrement collante lie bien la pâte, la gonfle et la rend extraordinairement aérée et parfumée, l’absence d’œufs ne se remarque même pas.
Ces muffins simples sauront offrir une vraie parenthèse de plaisir à tout moment de la journée. Mais c’est le matin que ces petites douceurs donnent le meilleur d’elles-mêmes, car on sait bien que commencer la journée avec une bonne dose de bonne humeur rendra tout beaucoup moins difficile et fatigant.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 303,28 (Kcal)
- Glucides 51,32 (g) dont sucres 24,30 (g)
- Protéines 4,91 (g)
- Matières grasses 10,30 (g) dont saturé 1,69 (g)dont insaturés 6,68 (g)
- Fibres 1,67 (g)
- Sodium 120,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 bananes (mûres)
- 150 g lait (à température ambiante)
- 60 g huile de tournesol
- 250 g farine 00
- 100 g sucre de canne
- 10 g levure chimique
- Demi cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat noir
- 25 g sucre perlé
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Fourchette
- 1 Cuillère
- 1 Tamis
- 10 Moules pour muffins jetables
Étapes
Préparer les MUFFINS À LA BANANE SANS ŒUFS est vraiment un jeu d’enfant, simple et rapide.
Dans un bol, mettez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez l’huile de tournesol, le lait et mélangez.
Dans un autre bol plus grand, mettez tous les ingrédients secs : la farine, la levure tamisée, le bicarbonate, le sucre de canne et une pincée de sel.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant la farine et mélangez avec une cuillère en bois, sans exagérer, seulement le nécessaire pour homogéniser la préparation. Elle restera quand même un peu granuleuse, ne vous inquiétez pas, c’est ainsi que cela doit être.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat noir.
Remplissez les moules en aluminium beurrés et farinés (si vous utilisez des caissettes en papier, ce n’est pas nécessaire) aux 3/4.
Parsemez la surface de sucre perlé et enfournez dans un four préchauffé, en mode statique, à 200° pendant 20 minutes, en effectuant toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Lorsqu’ils seront cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Démoulez-les ensuite et dégustez-les dans toute leur saveur.
CONSERVATION
Une fois froids, si vous ne les dévorez pas tout de suite, vous pouvez conserver les MUFFINS À LA BANANE SANS ŒUFS pendant 2 à 3 jours bien fermés dans une boîte en métal, ou choisir de les congeler et de les sortir lorsque l’envie d’une douceur se fait sentir.
