LES MUFFINS À LA BANANE, NOIX ET RAISINS SECS sont une excellente option pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et gourmand. Ils sont moelleux, riches en saveurs grâce à la banane mûre et agrémentés du croquant des noix et de la douceur des raisins secs.
Ces muffins sont préparés sans œufs, mais la banane mûre les rend tout de même moelleux et humides. La pâte est enrichie de cerneaux de noix hachés, qui apportent une note croquante, et de raisins secs, qui donnent une douceur naturelle et un goût délicat.
Le résultat est une petite douceur légère mais savoureuse, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative sans produits d’origine animale ou simplement une option plus légère pour les desserts.
De plus, ils sont faciles à préparer, demandent peu d’ingrédients et peuvent être personnalisés en ajoutant des épices comme la cannelle ou une touche de vanille.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 316,69 (Kcal)
- Glucides 47,66 (g) dont sucres 25,30 (g)
- Protéines 4,83 (g)
- Matières grasses 13,45 (g) dont saturé 1,22 (g)dont insaturés 6,64 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 50,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 97 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 190 g bananes (2 bananes moyennes mûres)
- 150 g lait (à température ambiante)
- 60 g huile de tournesol
- 50 g cerneaux de noix (hachés)
- 200 g farine 00
- 120 g sucre de canne
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- 80 g raisins secs
- 20 g cerneaux de noix (pour la finition)
POUR LES MUFFINS À LA BANANE, NOIX ET RAISINS, VOUS AUREZ BESOIN
- 8 Caissettes jetable en aluminium
- 1 Mixer
- 2 Bols
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 1 Fourchette
- 1 Petit bol
PRÉPARATION DES MUFFINS À LA BANANE, NOIX ET RAISINS
Placez les cerneaux de noix dans le mixer et hachez-les jusqu’à obtenir une poudre pas trop fine.
Dans un bol, mettez les bananes mûres et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le lait, l’huile végétale, et mélangez bien.
Dans un autre bol plus grand, placez tous les ingrédients secs : la farine et la levure tamisées, le sucre de canne, les noix hachées et une pincée de sel.
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau pendant 10 minutes. Mélangez les poudres puis incorporez le mélange liquide. Mélangez avec un fouet et ajoutez les raisins bien égouttés.
Remplissez les moules en aluminium beurrés et farinés (si vous utilisez des caissettes en papier, ce n’est pas nécessaire) aux 3/4.
Parsemez la surface de granulés de noix et enfournez à four préchauffé, chaleur statique, 200°C pendant 25 minutes, en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Une fois les muffins à la banane, noix et raisins secs cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Démoulez-les ensuite et dégustez-les dans toute leur simplicité.
CONSEILS
Avec les caissettes en aluminium jetables vous obtiendrez 8 muffins, mais si vous utilisez des caissettes en papier plus petites, vous en obtiendrez au moins 12.
