LES MUFFINS AU CITRON ET GRAINES DE PAVOT sont de petits gâteaux moelleux et parfumés, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour une collation fraîche et légère. La saveur agrumée du citron apporte à la pâte une note vive et délicate, tandis que les graines de pavot ajoutent un croquant subtil et une touche d’élégance qui rendent ces muffins encore plus spéciaux.
La texture est tendre et humide grâce à la présence de lait ou de yaourt dans la pâte, et l’arôme intense du zeste de citron fraîchement râpé rend chaque bouchée irrésistiblement parfumée. Ils sont faciles et rapides à préparer, idéaux quand on veut un gâteau simple et léger à partager en famille ou entre amis.
Parfaits dégustés dès la sortie du four ou légèrement tièdes, les muffins au citron et graines de pavot peuvent être agrémentés d’un léger glaçage au citron ou simplement saupoudrés de sucre glace pour renforcer encore leur fraîcheur et leur délicatesse.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 18 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 178,65 (Kcal)
- Glucides 23,53 (g) dont sucres 11,05 (g)
- Protéines 3,61 (g)
- Matières grasses 8,66 (g) dont saturé 1,54 (g)dont insaturés 6,73 (g)
- Fibres 1,09 (g)
- Sodium 75,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 60 g sucre
- 40 g huile végétale
- 60 g lait
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- zeste de citron
- 15 g graines de pavot
- 100 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Pour les muffins au citron et graines de pavot, il vous faudra
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis
- 6 Moules en papier
Préparation des muffins au citron et graines de pavot
Dans un bol, battez rapidement l’œuf avec le sucre. Ajoutez l’huile, le lait à température ambiante, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
Ajoutez les ingrédients secs tamisés : la farine, la levure et le sel.
Incorporez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Enfin, ajoutez les graines de pavot et mélangez-les.
Versez la pâte dans les moules en papier en les remplissant aux 3/4 environ.
Faites cuire les muffins au citron et graines de pavot dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Vérifiez la cuisson avec la classique épreuve du cure-dents, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Dégustez-les tels quels, ou enrichissez-les d’une pincée de sucre glace ou, pour les rendre encore plus gourmands, d’un glaçage au sucre glace et jus de citron.
