LES MUFFINS AU THÉ MATCHA ET CHOCOLAT sont de petits gâteaux moelleux et parfumés, où la saveur raffinée et légèrement herbacée du matcha se marie à la gourmandise des pépites de chocolat noir. Leur couleur verte délicate charme dès le premier regard, annonçant un goût équilibré et surprenant.
Très moelleux à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur, ces muffins proposent un contraste parfait entre l’amertume subtile du thé matcha et la douceur intense du chocolat, pour une harmonie idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
Chaque bouchée est un mélange de parfums et de textures qui rend ces petites douceurs simples mais raffinées.
Parfaits pour celles et ceux qui aiment tester de nouvelles saveurs sans renoncer à la tradition, les muffins au matcha et chocolat sont une petite attention moderne, originale et irrésistible, à déguster avec une tasse de thé ou de café.
Vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 223,93 (Kcal)
- Glucides 30,65 (g) dont sucres 14,78 (g)
- Protéines 4,25 (g)
- Matières grasses 10,24 (g) dont saturé 1,84 (g)dont insaturés 6,18 (g)
- Fibres 0,46 (g)
- Sodium 47,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 120 g sucre
- 250 g farine 00
- 10 g levure chimique pour gâteaux
- 6 g thé vert matcha
- 120 g lait (à température ambiante)
- 80 g huile de tournesol
- 1 cucchiaino extrait de vanille
- 1 pizzico sel
- 100 g pépites de chocolat noir
Pour réaliser les muffins au thé matcha et chocolat, il vous faudra
- 2 Bols
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 12 Caissettes
Préparation des muffins au thé matcha et chocolat
Dans un bol, travaillez légèrement les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile, le lait, l’extrait de vanille et mélangez soigneusement.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le thé matcha, la levure et le sel.
Versez les ingrédients secs dans les liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les pépites de chocolat (en réservant quelques-unes).
Versez la pâte dans les caissettes en les remplissant aux 3/4.
Parsemez la surface avec les pépites réservées.
Faites cuire dans un four préchauffé, chaleur statique, à 180° pendant 18 minutes. Vérifiez la cuisson avec la classique épreuve du cure-dent.Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Variante
Délicieux aussi avec du chocolat blanc pour un contraste plus doux.
Conservation
À température ambiante
2–3 jours
Conservez les muffins sous une cloche en verre ou dans un contenant hermétique.
Éloignez-les des sources de chaleur et de la lumière directe pour préserver l’arôme et la couleur du matcha.
Au congélateur
Jusqu’à 2 mois
Placez-les dans un contenant adapté ou un sac de congélation.
Dégivrez-les à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four ou quelques secondes au micro-ondes.
