Les MUFFINS AUX FRAISES sont de délicieuses petites gourmandises, moelleuses et savoureuses, qui, issues de la tradition anglo-saxonne, sont arrivées jusqu’à nous, pour le plaisir des grands et des petits. Très rapides à préparer, ils sont parfaits pour mille occasions, du petit-déjeuner au goûter, en passant par les pauses-café qui rendent le travail ou les études moins lourds.
Ces muffins tirent leur délice de deux éléments vraiment uniques : le moelleux, donné par une pâte douce et crémeuse, et la fraîcheur des fraises en morceaux, qui rendent le dessert parfumé et agréable en bouche. La crème aigre (que vous pourriez remplacer par du yaourt nature entier) et le zeste de citron ajoutent enfin une note acidulée qui, je vous l’assure, rend ces douceurs vraiment spéciales.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 248,22 (Kcal)
- Glucides 41,42 (g) dont sucres 19,87 (g)
- Protéines 4,93 (g)
- Matières grasses 8,24 (g) dont saturé 2,05 (g)dont insaturés 5,36 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 80,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 175 g farine 00
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 œuf (moyen à température ambiante)
- 60 g crème aigre
- 50 g lait (à température ambiante)
- 30 g huile de tournesol
- zeste de citron
- 150 g fraises (grosses)
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Tamis
- 6 Moules à muffins jetable en aluminium
Étapes
La préparation des MUFFINS AUX FRAISES est très facile et rapide.
Dans un bol, mettez la farine et la levure tamisées, le sucre et une pincée de sel. Mélangez et réservez.
Dans un autre bol, mettez l’œuf, le zeste de citron, la crème aigre à température ambiante (si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par la même quantité de yaourt nature entier), le lait à température ambiante et l’huile de tournesol. Fouettez les liquides avec un fouet à main.
Versez la partie liquide sur les poudres et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en morceaux. Incorporez-les à la pâte avec une cuillère.
Beurrez et farinez 6 moules à muffins jetables en aluminium (en alternative, utilisez des caissettes en papier) et remplissez-les aux 34 avec la pâte.
Enfournez les muffins aux fraises dans un four préchauffé, mode statique, à 180° et faites-les cuire pendant 25 minutes.
Vérifiez la cuisson en faisant le test du cure-dent. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement. Puis démoulez-les et saupoudrez-les de sucre glace.
