Les MUFFINS AUX MÛRES sont des petites tartelettes super moelleuses, très savoureuses, simples et rapides à réaliser. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille. L’été, c’est une saison fantastique, même à table. En se promenant dans les champs on jette un coup d’œil à droite, un coup d’œil à gauche. On trouve toujours quelque chose qui attire le regard. C’est comme ça que mon regard s’est posé sur de magnifiques mûres de ronce. À force d’en cueillir un peu aujourd’hui, un peu demain, on se retrouve vite avec le frigo plein de ces petits fruits. Voici donc l’une des nombreuses façons de les utiliser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 œuf (moyen, à température ambiante)
- 50 g beurre
- 75 ml lait
- 125 g farine 00
- 80 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- zeste de citron
- 75 g mûres
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Fouet à main
- 8 Caissettes
- 1 Tamis
Étapes
Tout d’abord, pour préparer les MUFFINS AUX MÛRES, préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mélangez l’œuf avec le beurre fondu refroidi, le lait à température ambiante et le zeste de citron. Ajoutez la farine et la levure tamisées ainsi que le sucre.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enfin, incorporez les mûres préalablement farinées puis secouées pour enlever l’excès de farine. Ainsi, elles ne tomberont pas toutes au fond des petits gâteaux.
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins à l’aide d’une cuillère en les remplissant aux 3/4.
Enfournez et cuisez vos MUFFINS AUX MÛRES pendant 20-25 minutes selon votre four. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
MÛRES
Comme tous les fruits des bois, elles contiennent des anthocyanines et des flavonoïdes, deux substances antioxydantes.
Les mûres sont, en outre, diurétiques, rafraîchissantes et dépuratives. Grâce à leur action, elles aident à maintenir les artères propres et sont ainsi de bonnes alliées pour la prévention cardiovasculaire. Elles sont assez riches en fibres et contribuent donc au bon fonctionnement de l’intestin.
