LES MUFFINS COMPLETS AUX MYRTILLES sont de petites gourmandises légères et très savoureuses, parfaites pour le petit-déjeuner, mais qu’on peut proposer en mille occasions : pour un goûter rapide ou pour un thé l’après-midi. Ce sont des petites gourmandises simples et rapides à réaliser qui, grâce à des ingrédients sains, conviennent à ceux qui aiment les bonnes choses tout en faisant attention à leur santé et à leur ligne…
La saveur de ces gâteaux vient en grande partie des myrtilles, qui, à la cuisson, éclatent et apportent du goût tout en garantissant l’humidité de la pâte, qui reste moelleuse et extrêmement gourmande. La farine complète s’accorde bien au style rustique de ces petits gâteaux, qui se révèlent délicats et parfumés, notamment grâce au zeste de citron. Bref, si le muffin évoque le monde américain, la salubrité, la délicatesse et le parfum de ces douceurs sont bien ancrés dans notre meilleure tradition.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 186,84 (Kcal)
- Glucides 22,61 (g) dont sucres 10,16 (g)
- Protéines 3,57 (g)
- Matières grasses 9,59 (g) dont saturé 1,27 (g)dont insaturés 7,55 (g)
- Fibres 1,89 (g)
- Sodium 44,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 oeufs (moyennes à température ambiante)
- 100 g huile de tournesol
- 50 g lait (à température ambiante)
- 240 g farine complète
- 1 pincée sel
- 6 g levure chimique
- 100 g sucre
- zeste de citron
- 100 g myrtilles
POUR LES MUFFINS COMPLETS AUX MYRTILLES, VOUS AUREZ BESOIN
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Cuillère
- 12 Caissettes
- 2 Moules à muffins
PRÉPARATION DES MUFFINS COMPLETS AUX MYRTILLES
Dans un bol, mettez les œufs, l’huile de tournesol, le lait et mélangez rapidement le tout avec un fouet à main.
Dans un second bol, mettez tous les ingrédients secs : la farine complète, la levure tamisée, le sucre, le zeste râpé du citron et une pincée de sel. Mélangez ensuite le tout.
Ajoutez le mélange d’œufs, mélangez, incorporez les myrtilles légèrement farinées et mélangez-les délicatement avec une cuillère. Cela évitera qu’elles ne tombent au fond pendant la cuisson.
Garnissez deux moules à muffins de caissettes en papier et remplissez-les aux 3/4 avec la préparation. Vous pouvez aussi utiliser des moules en aluminium jetables beurrés et farinés.
Enfournez dans un four préchauffé et en mode statique à 180° et faites cuire environ 20 minutes.
Pour vérifier la cuisson des muffins complets aux myrtilles, faites le classique test du cure-dent. Une fois cuits, laissez-les tiédir dans le four entrouvert, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
