Les MUFFINS MOELLEUX AUX COURGETTES, moelleux, parfumés et pleins de saveurs, sont une délicieuse surprise qui séduit dès la première bouchée. Parfaits au petit-déjeuner ou au goûter, ils marient la douceur naturelle des courgettes au croquant des noix, dans un équilibre de goûts et de textures irrésistible.
Les courgettes, finement râpées, rendent la pâte incroyablement tendre et humide sans en altérer le goût, tandis que les cerneaux de noix hachés apportent une note rustique et légèrement toastée. Pour finir, une pluie de sucre perlé sur la surface offre une touche croustillante et un aspect irrésistible digne d’une pâtisserie.
Un dessert simple mais raffiné, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques et de recettes au parfum maison. Sans excès de sucre et avec des ingrédients naturels, ces muffins sont parfaits pour une pause gourmande mais légère — pourquoi pas accompagnés d’une tasse de thé ou de café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf (moyen, à température ambiante)
- 115 g Farine 00
- 125 g Courgettes
- 90 g Sucre
- 60 g Huile de tournesol
- 35 g Cerneaux de noix
- 6 g Levure chimique
- 1 cucchiaino Cannelle en poudre
- q.b. Sucre perlé
Pour les muffins moelleux aux courgettes, il vous faudra
- 2 Bols
- 1 Passoire
- 1 Fouet à main
- 6 Caissettes
Préparation des muffins moelleux aux courgettes
Préparer ces MUFFINS MOELLEUX AUX COURGETTES est vraiment très simple et rapide.
Commencez par laver et couper les extrémités des courgettes. Râpez-les ensuite en fines lamelles et placez-les dans une passoire pendant 20 minutes pour laisser s’écouler l’eau de végétation.
En attendant, faites griller les cerneaux de noix au four à 180°C pendant 10 minutes.
Puis laissez-les refroidir et hachez-les assez finement.Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la levure, le sucre, les noix hachées et la cannelle.
Dans un autre bol, travaillez rapidement au fouet les œufs (à température ambiante) avec l’huile. Versez le mélange liquide sur les poudres et incorporez bien à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet à main.Ne vous inquiétez pas si la pâte paraît difficile à travailler, c’est normal.
Ajoutez ensuite les courgettes bien essorées et mélangez pour les incorporer.
Répartissez la pâte dans des caissettes en papier en laissant un demi-centimètre jusqu’au bord. Saupoudrez-les si vous le souhaitez avec du sucre perlé et enfournez dans un four préchauffé, mode statique, à 190°C et faites cuire pendant 25 minutes.Comme d’habitude, pour vérifier la cuisson, faites le test du cure-dent : il doit ressortir sec. Sortez les muffins du four, laissez-les complètement refroidir sur une grille et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.
