Les PETITS BEIGNETS AUX POMMES, faciles et super gourmands, sont une pâtisserie frite classique des fêtes et surtout du Carnaval. C’est un plat traditionnel, généralement préparé plutôt dans le nord de l’Italie, et comme tel il est aussi composé d’ingrédients simples qui, combinés entre eux, sont très savoureux et appétissants.
Si vous le souhaitez, ils peuvent être enrichis avec l’ajout de raisins secs, de pépites de chocolat noir ou en remplaçant la grappa par un autre alcool ou par du jus d’agrumes pour éviter d’ajouter de l’alcool aux enfants. Mais voyons maintenant ce qu’il faut pour préparer ces petits bonbons super gourmands.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 œufs (moyens)
- 50 g sucre
- 1 pincée sel
- 25 g beurre (fondu et froid)
- 75 g lait
- 40 g grappa
- 250 g farine 00
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 sachet levure chimique (pour gâteaux)
- 300 ml huile de tournesol (pour la friture)
Étapes
La réalisation de ces stupéfiants et moelleux PETITS BEIGNETS AUX POMMES est vraiment facile et ne nécessite aucune attention particulière.
Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre, la pincée de sel, le beurre fondu et froid, la grappa, la cannelle, le lait et mélangez le tout à l’aide d’un fouet manuel. Ajoutez ensuite la farine petit à petit et la levure.
Travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte à frire pas trop épaisse et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-les à la pâte et mélangez. Si la pâte est trop ferme, ajoutez encore un peu de lait.
Faites-les frire à la cuillère, peu à la fois, dans une petite casserole de préférence à bords hauts et dans une grande quantité d’huile bien chaude.
Égouttez avec une écumoire les beignets de pommes tout juste cuits et faites-les sécher sur une feuille de papier absorbant.
Disposez-les sur un plat de service, saupoudrez-les généreusement de sucre glace et dégustez-les bien chauds.
