Les POIVRONS FARCIS AU THON sont un plat simple et authentique de la tradition familiale, parfait pour toutes les occasions et toujours très apprécié. Quelques ingrédients simples transforment le légume du potager en une vraie gourmandise, lui apportant tous les parfums et saveurs, simples mais merveilleux, de notre chère Méditerranée. C’est un plat qui peut être servi chaud, tout juste sorti du four, mais aussi tiède, par exemple emporté en pique-nique ou présenté dans un buffet d’été entre amis.
La particularité de ces poivrons farcis réside justement dans la farce, à base de pain, thon, olives et persil : des saveurs simples qui vont très bien ensemble. Le choix des poivrons est très important : ils doivent être bien charnus et parfumés, afin de conserver de la tenue et d’apporter douceur et parfum au plat. Pour le reste, suivez la photo-recette et vous verrez qu’en un rien de temps et sans effort vous aurez sur la table un excellent plat que tout le monde louera.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 1 poivron rouge (moyen)
- 1 poivron jaune (moyen)
- 240 g thon à l'huile
- 1 œuf
- 70 g pain de mie (ou mie de pain hachée)
- 10 olives taggiasche
- 30 g parmesan
- à volonté persil
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
POUR LES POIVRONS FARCIS AU THON, IL VOUS FAUDRA
- 1 Hachoir
- 1 Bol
- 1 Plat allant au four
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
PRÉPARATION DES POIVRONS FARCIS AU THON
Mettez le pain de mie ou la mie de pain dans le mixeur et hachez-le grossièrement.
Égouttez le thon de son huile et mettez-le dans un bol. Ajoutez le pain haché, l’œuf, le parmesan, les olives coupées en morceaux, le persil et salez.
Mélangez bien le tout et réservez.
Lavez les poivrons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les pépins, salez-les et huilez-les.
Remplissez-les avec la farce, tassez-la et placez le tout dans un plat allant au four. Assaisonnez d’un filet d’huile et d’un peu de sel.
Faites cuire les poivrons farcis au thon dans un four préchauffé, en mode statique, à 190 °C pendant 35 minutes. Après les 20 premières minutes, couvrez le plat d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’ils ne sèchent trop en surface.
Une fois cuits, laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
