Les ROULEAUX DE HARICOTS VERTS ET JAMBON CRU sont un plat savoureux, idéal à proposer pendant la belle saison comme entrée ou accompagnement. Les préparer est vraiment très facile et rapide. En effet, il vous suffit de blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, de les refroidir, de former vos rouleaux et de les passer au four quelques minutes. La douceur des haricots verts s’accorde à merveille avec le goût salé du parmesan, présent à l’intérieur, et encore plus avec celui du jambon cru, faisant de ce plat une véritable gourmandise.
En bref, avec très peu d’ingrédients et en quelques minutes, vous obtiendrez un plat qui plaira à tout le monde.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g haricots verts
- 12 tranches jambon cru
- 40 g parmesan
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Plat allant au four
- 1 Planche à découper
Étapes
La préparation des ROULEAUX DE HARICOTS VERTS ET JAMBON est vraiment très facile et rapide.
Équeutez les haricots verts et rincez-les. Remplissez d’eau une grande casserole et dès qu’elle bout, salez-la et faites cuire les haricots verts pendant 10 minutes. Ils doivent s’attendrir tout en restant croquants.
Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau avec beaucoup de glaçons afin d’arrêter la cuisson et de fixer leur couleur.
Égouttez-les et réservez.
Disposez les tranches de jambon cuit sur une planche. Placez une poignée de haricots verts à une extrémité, couvrez d’une cuillère à café de parmesan et roulez la tranche pour obtenir un rouleau.
Une fois tous les rouleaux formés, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez-les dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 10–15 minutes.
Sortez vos rouleaux de haricots verts et jambon cru du four, dressez-les et arrosez-les d’un filet d’huile. Salez légèrement si nécessaire.
CONSERVATION
Si vous avez des rouleaux restants, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour dans un contenant hermétique. Pour les déguster, passez-les quelques minutes au four ou 20 secondes au micro-ondes.
CONSEILS ET VARIANTES
Une fois déposés dans le plat, vous pouvez aussi les saupoudrer de copeaux de fromage afin qu’en fondant ils deviennent encore plus appétissants et savoureux.
Si vous n’avez pas ou n’aimez pas le jambon cru, vous pouvez le remplacer par du jambon cuit, du speck ou de la poitrine fumée.
