La SALADE DE RIZ AU THON, COURGETTES ET TOMATES SÉCHÉES est un plat complet, frais, nourrissant et savoureux, parfait pour les journées les plus chaudes. Une combinaison équilibrée d’ingrédients méditerranéens : les courgettes croquantes, légèrement sautées, se marient au thon à l’huile pour un apport protéique et aux tomates séchées qui apportent une touche intense et aromatique.
Elle se prépare en quelques étapes et se conserve bien, ce qui la rend idéale à emporter au travail, à la plage ou pour un déjeuner en plein air. Excellente tiède ou froide, vous pouvez la personnaliser avec des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic, ou l’enrichir avec des dés de fromage.
Bref, une salade de riz simple mais pleine de caractère, qui montre comment quelques ingrédients bien choisis peuvent donner un plat authentique et délicieux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 225 g riz pour salades (apollo, basmati ou parboiled)
- 2 courgettes
- 150 g thon à l'huile
- 6 tomates séchées à l'huile
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- 4 feuilles basilic
- 3 feuilles menthe
Pour la salade de riz au thon, courgettes et tomates séchées
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
Préparation de la salade de riz au thon, courgettes et tomates séchées
La préparation de la salade de riz au thon, courgettes et tomates séchées est simple et rapide.
Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-le al dente, passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et laissez-le refroidir complètement.
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les sauter dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel pendant 5-6 minutes (elles doivent rester croquantes). Ensuite, laissez-les refroidir.Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, les courgettes, le thon émietté et les tomates séchées bien égouttées et hachées.
Assaisonnez avec le basilic et la menthe ciselés, l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et, si vous aimez, un peu de jus et de zeste de citron.
Mélangez bien et laissez reposer la salade de riz au réfrigérateur au moins 1 heure avant de la servir.
Conseils
Vous pouvez enrichir la salade avec des olives noires, des dés de feta ou quelques amandes grillées pour une touche croquante.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
