Les SPAGHETTIS AUX TOMATES CERISES JAUNES ET PANCETTA sont un premier plat qui marie la fraîcheur des tomates cerises jaunes à la saveur irrésistible de la pancetta croustillante.
Les spaghettis s’enrobent d’une sauce colorée, où la douceur des tomates cerises contraste parfaitement avec la note affirmée de la pancetta, créant un équilibre de saveurs qui séduit dès la première bouchée.
Parfait pour un dîner rapide mais plein de goût, ces spaghettis apportent les parfums méditerranéens et une touche d’originalité grâce à la couleur dorée des tomates cerises, qui rendent le plat non seulement délicieux mais aussi très esthétique.
Un premier plat simple et authentique, qui transforme des ingrédients du quotidien en un plat spécial.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 380 g spaghettis
- 350 g tomates cerises jaunes
- 100 g pancetta fumée
- 1 gousse ail
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté poivre noir
- basilic
Pour préparer les spaghettis aux tomates cerises jaunes et pancetta il vous faudra
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Planche à découper
Étapes
La préparation des SPAGHETTIS AUX TOMATES CERISES JAUNES ET PANCETTA est très simple et rapide.
Dans une grande poêle avec un filet d’huile, faites revenir la pancetta coupée en dés à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retirez-la et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez les tomates cerises jaunes coupées en deux, salez, poivrez et laissez-les confire pendant 6-7 minutes.
Ajoutez quelques feuilles de basilic hachées et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Réincorporez la pancetta et laissez imprégner les saveurs.
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée et égouttez-les al dente, en conservant une louche d’eau de cuisson.
Versez les spaghettis dans la poêle avec les tomates cerises, ajoutez un peu d’eau de cuisson, un filet d’huile crue et faites crémer vos spaghettis.
Dressez et servez vos spaghettis aux tomates cerises jaunes et pancetta bien chauds, avec un peu de basilic frais.
Curiosités
La tomate jaune est en réalité la variété la plus ancienne : le terme « pomme d’or » venait justement de sa couleur, et ce n’est que par la suite que les cultivars rouges se sont généralisés.
