La TARTE AU CACAO ET AUX ABRICOTS, avec une confiture faite maison, est un dessert vraiment délicieux. La pâte sablée au cacao la rend bien plus moelleuse que la pâte sablée traditionnelle. L’association avec l’abricot, dont l’acidité contraste avec le sucré de la pâte au cacao, crée un parfait équilibre de saveurs. Bref, que vous la dégustiez au petit-déjeuner ou au goûter, vous en tomberez amoureux dès la première bouchée et vous aurez hâte de la refaire.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 125 g beurre (froid)
- 125 g sucre
- 1 œuf (moyen)
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée sel
- confiture d'abricots
Ustensiles
- 1 Moule 20 cm
- 1 Saladier
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Plan de travail
Étapes
Pour préparer la TARTE AU CACAO ET À LA CONFITURE D’ABRICOTS, commencez par préparer la pâte sablée au cacao.
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao tamisé, la pincée de sel et le sucre, puis ajoutez le beurre froid en morceaux et commencez à pétrir du bout des doigts, en pinçant la pâte avec les pointes des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Ensuite ajoutez les œufs et travaillez la pâte jusqu’à homogénéité.
Une fois que la pâte est homogène et bien liée, formez une boule et placez-la au frais, couverte de film alimentaire, pour au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, divisez la pâte en deux parts (une plus grande que l’autre), étalez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Versez ensuite la confiture d’abricots dessus et étalez-la bien.
Enfin, étalez le reste de pâte au cacao et découpez des bandes pour garnir la tarte.
Enfournez dans un four préchauffé, en chaleur statique, pendant environ 40-45 minutes.
Sortez la tarte du four, laissez complètement refroidir puis démoulez et dégustez votre TARTE AU CACAO ET AUX ABRICOTS avec une jolie pincée de sucre glace.
