La TARTE AUX POMMES ET FRAISES est un gâteau moelleux, gourmand et parfumé, parfait à préparer au printemps. L’association de la douceur des pommes et du goût légèrement acidulé des fraises crée un équilibre de saveurs irrésistible.
La pâte, moelleuse et légèrement humide, est enrichie d’huile, de sucre et d’œufs, tandis que la vanille ou le zeste de citron apportent une note aromatique délicate.
Cette tarte est idéale au petit-déjeuner, au goûter ou comme dessert, à servir saupoudrée de sucre glace ou accompagnée d’une boule de glace vanille. Facile à préparer, elle séduit par son goût authentique et réconfortant.
Pour une version plus rustique, essayez ma Tarte intégrale aux pommes et fraises.
VOUS AIMEREZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
- Puissance 322,87 (Kcal)
- Glucides 49,24 (g) dont sucres 26,41 (g)
- Protéines 6,51 (g)
- Matières grasses 12,37 (g) dont saturé 2,09 (g)dont insaturés 9,60 (g)
- Fibres 2,06 (g)
- Sodium 77,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 135 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs (moyens à température ambiante)
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 100 g lait (à température ambiante)
- 80 g huile de tournesol
- 2 g extrait de vanille
- zeste de citron
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 200 g fraises (poids une fois nettoyées)
- 2 pomme
- Demi cuillère sucre
Pour la tarte aux pommes et fraises il vous faudra
- 1 Bol
- 1 Moule 22 cm
- Fouets électriques
- 1 Tamis
- 1 Spatule
Préparation de la tarte aux pommes et fraises
Lavez soigneusement les fraises, ôtez la partie verte et coupez-les en morceaux.
Pelez les pommes, coupez-les en fines tranches, arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et réservez-les.Dans un bol, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l’huile de tournesol, le lait, le zeste de citron, l’extrait de vanille et mélangez bien.Ajoutez la farine et la levure tamisées et incorporez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Incorporez les fraises au mélange à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans un moule de 20-22 cm de diamètre beurré et fariné.
Disposez les tranches de pomme sur la surface de la tarte, en les enfonçant légèrement dans la pâte et saupoudrez la surface de sucre.Faites cuire la tarte aux pommes et fraises dans un four préchauffé, en mode statique, à 180° pendant environ 50-55 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau). Selon la taille du moule utilisée, la durée peut varier.
Une fois cuite, laissez-la refroidir et saupoudrez-la de sucre glace.
Conservation
À température ambiante : elle peut être conservée sous une cloche à gâteau ou dans un contenant hermétique pendant 1-2 jours, dans un endroit frais et sec.
Au réfrigérateur : si la température ambiante est élevée, conservez-la au frais, couverte de film plastique ou dans un contenant hermétique, pendant 3-4 jours. Avant de la servir, laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Au réfrigérateur : si la température ambiante est élevée, conservez-la au frais, couverte de film plastique ou dans un contenant hermétique, pendant 3-4 jours. Avant de la servir, laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
