La TARTE SALÉE AUX BLETTES ET AU TALEGGIO est un de ces plats capables de transformer des ingrédients simples en quelque chose d’irrésistiblement gourmand. La délicatesse des blettes, légèrement sucrée et végétale, rencontre la onctuosité marquée du taleggio, qui à la cuisson fond en enveloppant la garniture d’une étreinte douce et parfumée.
La pâte feuilletée dorée et croustillante enferme le tout comme une coquille fragrante, offrant au service un contraste de textures qui séduit instantanément.
Parfaite pour un dîner rapide mais savoureux, pour une entrée rustique ou pour un buffet, cette tarte salée est l’idée idéale quand on veut mettre sur la table quelque chose de simple, authentique et satisfaisant.
Servie tiède, elle libère au mieux ses arômes, mais elle est délicieuse aussi froide : un plat polyvalent qui plaît à tout le monde, idéal pour valoriser les blettes fraîches de saison avec une touche de fromage qui les rend spéciales.
Vous aimerez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Blanchir, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 800 g blettes
- 60 g Taleggio
- 40 g parmesan
- 1 œuf
- 60 g lait
- selon besoin sel
- selon besoin muscade
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères chapelure
Pour la tarte salée aux blettes et au taleggio il vous faudra
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Plat à gratin
- 1 Planche à découper
Préparation de la tarte salée aux blettes et au taleggio
Lavez les blettes et blanchissez-les 5 minutes dans de l’eau salée.
Égouttez-les bien et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et du sel. Laissez-les refroidir, essorez-les pour éliminer l’eau et hachez-les au couteau.Dans un bol, mélangez l’œuf avec le parmesan, le lait, le sel et une pincée de muscade.
Ajoutez les blettes hachées, le taleggio en morceaux et mélangez bien.Tapissez un plat à gratin avec la pâte feuilletée, en laissant le papier cuisson.
Piquez le fond à la fourchette et recouvrez-le de chapelure, afin d’absorber l’humidité en excès et de permettre une cuisson parfaite de la base.
Versez la garniture aux blettes et répartissez-la uniformément.
Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur.Faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 190° pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
Sortez la tarte salée aux blettes et au taleggio du four, laissez-la tiédir et servez.
