Salut ! As-tu déjà essayé les cannoli de pain de mie ? Ce sont des en-cas très rapides et amusants à préparer, parfaits pour chaque moment de la journée !
Je vais te montrer comment réaliser de délicieux cannoli de pain de mie avec une farce crémeuse qui plaira aux grands comme aux petits.
Ils sont si faciles à faire que même les plus jeunes enfants s’amuseront à les préparer (et à les manger !) avec vous.
La farce que j’ai choisie pour cette recette est à base de jambon blanc et de stracchino, un classique intemporel, mais tu peux vraiment te laisser aller à la créativité et créer d’innombrables variantes, sucrées ou salées ! Imagine à quel point il sera amusant d’inventer de nouveaux goûts avec tes enfants : crème de noisette et bananes, ricotta et pépites de chocolat, ou encore thon et mayonnaise… les possibilités sont infinies !
Continue à lire et découvre comment préparer ces délicieux cannoli de pain de mie en quelques étapes simples.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
- Puissance 145,37 (Kcal)
- Glucides 12,76 (g) dont sucres 1,45 (g)
- Protéines 8,73 (g)
- Matières grasses 6,59 (g) dont saturé 0,74 (g)dont insaturés 1,26 (g)
- Fibres 1,51 (g)
- Sodium 232,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 tranches pain de mie (Sans croûte)
- 100 g stracchino
- 100 g jambon blanc
- 1 œuf
Outils
- 1 Plaque de cuisson Lagostina
Étapes
Prépare le pain de mie : pour cette recette, j’ai utilisé des tranches de pain pour sandwich, mais tu peux aussi utiliser des tranches de pain de mie, en éliminant la croûte extérieure.
Coupe chaque tranche en un carré d’environ 10-12 cm de côté et, avec un rouleau à pâtisserie, aplatis-la bien uniformément pour qu’elle soit plus flexible et facile à enrouler.
Si nécessaire, tu peux saupoudrer légèrement le rouleau à pâtisserie avec un peu de farine pour éviter que le pain ne colle.
Garnis les tranches : Après avoir préparé chaque tranche de pain, étale sur chacune une couche fine et uniforme de stracchino avec un couteau, puis place dessus une ou deux tranches de jambon blanc, en les disposant de manière à bien couvrir la surface du pain.
Prépare-les déjà toutes de cette façon, ainsi tu les auras prêtes pour l’étape suivante.
Forme les cannoli : enroule délicatement chaque tranche de pain garnie sur elle-même, formant des cannoli. Dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en veillant à laisser un peu d’espace entre eux.
Brosse chaque cannolo avec l’œuf battu : pendant la cuisson, une surface dorée et croustillante se formera. Si tu souhaites un goût encore plus intense et une croûte plus épaisse, tu peux plonger directement chaque cannolo dans l’œuf battu, afin de le recouvrir complètement.
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les cannoli soient dorés et croustillants.
Et voilà ! Tes cannoli de pain de mie avec farce crémeuse sont prêts ! 😋
Laisse-les tiédir légèrement avant de les servir, pour que la farce épaississe un peu.
Ils sont parfaits pour un apéro savoureux, un buffet, une fête d’anniversaire ou simplement pour un goûter gourmand en compagnie.
Les enfants les adoreront et, pourquoi pas, vous pourriez aussi vous amuser à les préparer ensemble !
Comment conserver et déguster au mieux les cannoli de pain de mie :
Conservation :
Les cannoli de pain de mie sont meilleurs s’ils sont consommés juste après avoir été faits, chauds et croustillants. S’il t’en reste, tu peux les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pour un maximum d’un jour.
Conseils :
Pour un résultat encore plus gourmand, tu peux ajouter à la farce une pincée de sel et de poivre, ou des épices au goût.
Si tu veux rendre les cannoli plus croustillants, tu peux les badigeonner d’un peu d’huile d’olive avant de les garnir. * Pour une présentation plus élégante, tu peux garnir les cannoli de ciboulette hachée ou d’autres herbes aromatiques au goût.
Tu peux aussi expérimenter avec différentes formes : au lieu d’enrouler les tranches de pain, tu peux les couper en triangles et les garnir comme de petits sandwichs.
Variantes :
Végétarienne :
Remplace le jambon blanc par des légumes grillés, des tomates séchées ou des courgettes sautées.
Gourmande :
Garnis les cannoli avec de la crème de noisette, de la confiture, des fruits frais en morceaux ou de la crème pâtissière.
Savoureuse :
Essaie avec d’autres fromages, comme ricotta, robiola, gorgonzola ou mozzarella, et ajoute des ingrédients comme des olives, des câpres ou des cubes de speck.
Pimentée :
Ajoute une pincée de piment à la farce ou saupoudre les cannoli de paprika doux ou piquant.
Avec un peu de créativité, tu peux créer des variantes infinies de cette recette et satisfaire tous les goûts ! 😊
Vin et boissons à associer aux cannoli de pain de mie avec farce crémeuse :
Voici 5 vins qui se marient bien avec les cannoli de pain de mie avec farce crémeuse de jambon et stracchino :
Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG :
Un Prosecco de bonne structure, avec des bulles fines et persistantes, se marie bien avec la crémeux du stracchino et le goût salé du jambon. Les notes fruitées et florales du Prosecco équilibrent le goût délicat du plat.
Vermentino di Sardegna DOC : Un blanc frais et salin, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Sa minéralité et son acidité nettoient le palais de la crémeux de la farce, créant un agréable contraste.
Pinot Grigio del Trentino DOC : Un vin polyvalent, avec des notes de poire, de pomme verte et d’agrumes. Sa fraîcheur et son corps léger s’associent bien à la simplicité des cannoli de pain de mie.
Lambrusco di Sorbara DOC : Un rouge pétillant léger et vif, avec des senteurs de fruits rouges et une légère amertume. Son effervescence et son acidité dégraissent le palais et contrastent avec la richesse de la farce.
Rosato del Salento IGT : Un rosé frais et fruité, avec des notes de cerise, fraise et pamplemousse rose. Sa buvabilité et sa polyvalence en font un excellent accord avec ce plat simple et savoureux.
Boissons saines pour enfants :
Jus de fruits frais : pressé à l’instant ou sans sucres ajoutés.
Centrifugé de fruits et légumes : une façon amusante de faire manger des légumes aux enfants.
Eau aromatisée : en ajoutant des fruits frais, des légumes (comme des concombres ou de la menthe) ou des épices (comme du gingembre ou de la cannelle) à l’eau naturelle.
Thé glacé maison : préparé avec du thé vert ou noir et sucré avec un peu de miel ou de sucre de canne.
Un conseil : si les cannoli sont servis comme goûter pour les enfants, tu peux aussi les accompagner d’une tasse de lait frais ou d’un yaourt aux fruits.
FAQ (Questions et Réponses)
Voici quelques questions et réponses fréquentes sur les cannoli de pain de mie :
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Bien sûr ! Tu peux utiliser n’importe quel type de pain en tranches, tant qu’il est mou et sans croûte. Le pain pour sandwichs est idéal car il est déjà sans croûte et s’enroule facilement.
Comment éviter que les cannoli ne s’ouvrent à la cuisson ?
Pour éviter que les cannoli ne s’ouvrent, assure-toi de les rouler bien serrés et de bien sceller l’extrémité finale, peut-être en la brossant avec un peu d’œuf battu. Tu peux aussi utiliser un cure-dent pour fixer le cannolo, mais n’oublie pas de l’enlever avant de servir.
Puis-je préparer les cannoli à l’avance ?
Oui, tu peux préparer les cannoli à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, recouverts de film plastique. Avant de les cuire, laisse-les à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Puis-je congeler les cannoli de pain de mie ?
Oui, tu peux congeler les cannoli avant ou après la cuisson. Si tu les congèles crus, décongèle-les au réfrigérateur avant de les cuire. Si tu les congèles cuits, laisse-les décongeler à température ambiante ou réchauffe-les au four quelques minutes.
Quels autres garnitures puis-je utiliser ?
Les possibilités sont infinies ! Tu peux utiliser n’importe quel type de fromage crémeux, comme la ricotta, la robiola ou le philadelphia. Tu peux ajouter des légumes grillés, des charcuteries, du thon, des œufs durs, ou opter pour des garnitures sucrées comme la crème de noisette, la confiture ou les fruits frais.
Comment rendre les cannoli plus croustillants ?
Pour les rendre plus croustillants, tu peux les badigeonner d’un peu d’huile d’olive avant de les enfourner. Tu peux aussi les passer dans la chapelure après les avoir badigeonnés avec l’œuf.
Puis-je cuire les cannoli dans une friteuse à air ?
Bien sûr ! Préchauffe la friteuse à air à 180°C et cuis les cannoli pendant environ 8-10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les cannoli de pain de mie sont-ils adaptés aux enfants ?
Absolument oui ! Ils sont un en-cas facile à manger, amusant à préparer et peuvent être personnalisés avec les garnitures préférées des enfants.
Puis-je servir les cannoli de pain de mie comme entrée ?
Bien sûr ! Ils sont une idée savoureuse et originale pour un apéritif ou un buffet. Tu peux les servir chauds ou froids, accompagnés de sauces au choix.
