Mais qu’elles sont bonnes les châtaignes grillées ? Énormément, mais souvent, par manque de temps pour les cuire au four traditionnel, au sel dans la poêle, ou bouillies, nous sommes contraints de renoncer à cette délicatesse fruitière que l’automne nous offre. Les cuire à la friteuse à air est une méthode non seulement pratique et rapide mais aussi astucieuse pour salir le moins d’appareils et d’ustensiles possible.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 245,00 (Kcal)
- Glucides 52,96 (g) dont sucres 10,60 (g)
- Protéines 3,17 (g)
- Matières grasses 2,20 (g) dont saturé 0,41 (g)dont insaturés 1,63 (g)
- Fibres 5,10 (g)
- Sodium 2,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g châtaigne
Outils
- Friteuses à air
Étapes
Pour faire les châtaignes à la friteuse à air, tout d’abord, je les ai soigneusement lavées à l’eau froide pour éliminer la terre ou d’autres impuretés car je les ai ramassées moi-même. Si vous les achetez au supermarché ou chez le primeur, vous pouvez sauter cette étape.
Après les avoir lavées et séchées, il faut les inciser sur un côté pour éviter qu’elles ne gonflent et explosent pendant la cuisson, risquant de faire des dégâts et de nous blesser. Cette étape est nécessaire pour toute méthode utilisée pour faire des châtaignes grillées.
Ensuite, je les ai placées dans la friteuse à air en une seule couche sans les superposer et je les ai cuites à 200°C pendant 18 minutes.
Enfin, après avoir rôti les châtaignes à la friteuse à air, je les enveloppe dans un torchon ou une serviette en coton et je les laisse refroidir pendant une dizaine de minutes.
Enfin, les châtaignes à la friteuse à air sont prêtes à être dégustées encore bien chaudes, avec ou sans sel, à vous de choisir.
Bon appétit de DadCook!
