Vous cherchez des amandes grillées et ne savez pas où les trouver ou comment les faire ? Eh bien, avec cette brève lecture, nous verrons aujourd’hui ensemble comment griller les amandes pour ensuite les utiliser à votre guise du petit-déjeuner à l’apéritif, et pour des recettes cuites ou crues à base de poisson, de viande et de légumes. Bref, comme il nous plaît !
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four, Feu doux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 252,56 (Kcal)
- Glucides 3,61 (g) dont sucres 1,89 (g)
- Protéines 8,61 (g)
- Matières grasses 21,73 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 4,06 (g)
- Sodium 0,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 41 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g amandes émondées
Outils
- 1 Poêle
Étapes
Pour griller les amandes, je les ai d’abord émondées en les trempant pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante pour pouvoir enlever facilement la pellicule comme je l’ai expliqué ici dans ma recette précédente.
Maintenant que la partie la plus longue est déjà faite, à savoir émonder toutes les amandes, il ne reste plus qu’à prendre une poêle antiadhésive, la mettre sur le gaz à feu modéré et faire griller les amandes en les remuant souvent pendant 5/6 minutes.
Ce faisant, nous allons assécher toute l’humidité jusqu’à ce que nous ayons des amandes bien sèches et dorées à la surface.
Maintenant que nous savons comment griller les amandes, il ne reste plus qu’à se lancer en cuisine et les utiliser à notre guise.
Bon appétit de la part de Dadcook!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je griller les amandes au four?
Oui, bien sûr, vous pouvez griller les amandes au four traditionnel à 180° en mode ventilé pendant une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches et dorées à la surface. Si vous préférez, vous pouvez également les griller dans une friteuse à air en réduisant le temps de cuisson.
