Croûton avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit
Une recette simple et savoureuse pour une entrée ou un plat principal
En cette période de l’année, les aubergines à l’huile sont un ingrédient très polyvalent et savoureux. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, comme accompagnement ou ingrédient principal. Croûton avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit : un plat riche en saveurs et en contrastes. Dans cette recette, les aubergines à l’huile, savoureuses et charnues, se marient parfaitement avec la douceur des tomates cerises et la saveur du bœuf cuit. Le résultat est un plat riche en saveurs et en contrastes, qui ouvre l’appétit et conquiert tous les palais. Un plat facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. Cette recette est vraiment facile à préparer et peut être réalisée en peu de temps. Elle est parfaite pour une entrée, un plat principal ou un dîner informel. Les croûtons sont croquants et délicieux, et le mélange de saveurs est vraiment irrésistible. Les aubergines à l’huile confèrent une saveur riche et intense, les tomates cerises une note de douceur et le bœuf cuit la juste saveur.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le bœuf cuit.
Essayez cette recette et vous ne le regretterez pas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 495,50 (Kcal)
- Glucides 64,80 (g) dont sucres 10,67 (g)
- Protéines 32,05 (g)
- Matières grasses 11,27 (g) dont saturé 0,27 (g)dont insaturés 2,20 (g)
- Fibres 5,40 (g)
- Sodium 1 101,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tranches pain de campagne
- 200 g aubergines à l'huile
- 200 g bœuf fumé
- 20 tomates cerises
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Grill
Étapes
Pour faire le croûton avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit, il est conseillé d’utiliser des tranches de pain de campagne ou, si possible, une bonne miche de boulangerie artisanale. Le résultat sera plus savoureux. Le pain de campagne ou la miche artisanale ont une consistance plus croquante et aromatique que le pain industriel. Cela confère aux croûtons un goût plus intense et agréable. De plus, le pain de campagne ou la miche artisanale sont souvent réalisés avec des ingrédients plus authentiques, comme le blé dur et le levain naturel. Cela contribue à un goût encore plus riche et savoureux.
Ensuite, faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Le beurre donnera aux croûtons un goût plus riche et une consistance plus tendre. Ajoutez les tranches de pain dans la poêle et faites-les griller environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Il est important de ne pas trop cuire le pain, sinon il deviendra sec et dur.
En attendant, coupez les tomates cerises en deux et assaisonnez-les avec de l’huile et du sel. Les tomates cerises sont une variété de petites tomates sucrées qui se prêtent bien à ce type de recette. Avec leur goût frais et acidulé, elles équilibrent le goût intense des aubergines et du bœuf cuit. Il est possible d’assaisonner les tomates cerises avec d’autres épices, comme de l’origan, du basilic ou du piment.
Lorsque les tranches de pain sont prêtes, commencez à les garnir avec des tomates cerises, des aubergines à l’huile et du bœuf cuit. Disposez une tranche de pain sur une assiette et ajoutez un peu de tomates cerises, d’aubergines à l’huile et de bœuf cuit. Répétez l’opération avec les autres tranches de pain
Le croûton de pain est prêt. Servez-le chaud et laissez-vous séduire par son goût unique ! Bon appétit de la part de DadCook !
Voici quelques conseils pour préparer un croûton de pain avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit:
Utilisez du pain rassis ou grillé pour obtenir un croûton plus croustillant. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers, selon leur taille. Assaisonnez les tomates cerises avec de l’huile, du sel et du poivre, à votre goût. Vous pouvez ajouter d’autres épices aux tomates cerises, comme de l’origan, du basilic ou du piment. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du bœuf cuit en tranches ou en cubes. Servez le croûton chaud et dégustez-le immédiatement !
Voici quelques conseils supplémentaires:
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de fromage râpé au croûton. Vous pouvez également ajouter un peu de roquette ou de basilic frais. Si vous n’avez pas d’aubergines à l’huile, vous pouvez utiliser des aubergines grillées ou frites.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de fromage râpé au croûton. Vous pouvez également ajouter un peu de roquette ou de basilic frais. Si vous n’avez pas d’aubergines à l’huile, vous pouvez utiliser des aubergines grillées ou frites.
Vin et bières à associer
Vin:
Le croûton de pain avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit est un plat au goût riche et complexe. Le vin à associer doit être capable d’équilibrer les saveurs du plat sans les dominer. Un bon choix est un vin rouge léger ou moyen, avec des tannins modérés. Un exemple est un rouge de table de la région de la Vénétie, comme un Bardolino ou un Valpolicella. Une autre possibilité est un rosé, qui offre un bon équilibre entre fraîcheur et structure.
Bière:
Si vous préférez la bière, un excellent choix est une bière rouge, avec un bon corps et un arôme de malt grillé. Un exemple est une bière rouge artisanale, comme une Belgian Dubbel ou une Brown Ale. Une autre possibilité est une bière IPA, qui offre un bon équilibre entre houblon et malt. Un exemple est une bière IPA américaine, comme une West Coast IPA ou une New England IPA.
Conseils spécifiques: Si vous avez la possibilité de choisir entre différentes bières, je vous recommande d’essayer une bière rouge artisanale avec une touche de fruits. Le goût fruité de la bière se marie bien avec le goût frais des tomates cerises.
Brasserie La Buttiga: La Buttiga Rossa avec Prunes est une bière rouge artisanale avec des prunes. Le goût des prunes est frais et fruité, avec une touche d’acidité. La bière a un corps moyen et une finale amère.
Brasserie Lambrate:
La brasserie Lambrate est l’une des plus célèbres brasseries artisanales d’Italie. Elle produit une large gamme de bières, à la fois classiques et expérimentales. Pour un croûton de pain avec aubergines à l’huile, tomates cerises et bœuf cuit, je vous conseille une bière rouge avec une touche de fruits. Le goût fruité de la bière se marie bien avec le goût frais des tomates cerises.
Lambrate Cerise est une bière rouge artisanale avec des cerises. Le goût des cerises est frais et fruité, avec une touche d’acidité. La bière a un corps moyen et une finale amère. Lambrate Rouge est une bière rouge artisanale classique. Le goût est riche et complexe, avec des notes de malt grillé et de fruits secs. La bière a un corps plein et une finale amère.
Conseils finaux: Le choix de la bière dépend de vos goûts personnels. Si vous recherchez une bière qui se marie bien avec le goût du croûton, je vous conseille d’essayer une bière rouge avec une touche de fruits. Si vous préférez une bière au goût plus prononcé, vous pouvez essayer une bière IPA. Dans ce cas, je vous conseille de choisir une bière IPA avec un corps léger, de manière à ne pas dominer le goût du croûton.
