Vous avez une envie irrésistible de dessert frais et gourmand, mais la sorbetière est dans le placard, le temps presse et l’idée de recettes compliquées vous fait déjà passer l’envie ?
Vous êtes au bon endroit !
Cette Glace Rapide Crème & Lait Concentré est la solution parfaite pour toute envie soudaine de crémeux.
C’est la conclusion idéale après un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.
Oubliez les ustensiles spécifiques, les longues préparations ou le besoin de mélanger chaque heure : avec seulement deux ingrédients et en un clin d’œil, vous obtiendrez un dessert très crémeux et velouté qui fera tomber amoureux tout le monde.
Si vous cherchez d’autres idées pour impressionner avec un minimum d’effort, découvrez ma sélection de desserts à la cuillère.
Préparez-vous à ravir votre palais avec une douceur fraîche et irrésistible qui n’a rien à envier aux glaces artisanales !
Si vous préférez quelque chose de salé, je vous recommande de jeter un coup d’œil à mes recettes de plats principaux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 644,18 (Kcal)
- Glucides 37,14 (g) dont sucres 34,97 (g)
- Protéines 7,35 (g)
- Matières grasses 52,72 (g) dont saturé 3,55 (g)dont insaturés 1,57 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 65,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 185 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 ml crème liquide
- 200 g lait concentré
- 50 g pépites de chocolat
Outils
- 1 Fouet électrique Ariete
- 4 Verres Luminarc
Étapes
Montez la crème :
Assurez-vous que la crème soit bien froide du réfrigérateur.Versez-la dans un bol et fouettez-la avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit semi-montée.
Elle n’a pas besoin d’être ferme comme pour un gâteau, mais d’avoir une consistance douce et mousseuse.
Mélangez les ingrédients et transférez la préparation :
Une fois que la crème est prête, ajoutez le lait concentré en filet, en mélangeant délicatement de bas en haut avec une spatule.
Ajoutez également les pépites de chocolat et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Vous pouvez maintenant transférer votre préparation dans des verres individuels, ou dans un seul récipient.
Repos et finition :
Couvrez les verres avec du film alimentaire et placez-les au congélateur pour reposer pendant au moins 6 à 8 heures ou, encore mieux, toute la nuit.
Avant de servir, vous pouvez ajouter d’autres pépites de chocolat ou une pincée de cacao pour une touche finale gourmande.
La dégustation :
C’est le moment le plus plaisant : sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de la servir et profitez de son incroyable onctuosité.
Je vous assure que ce délice n’a rien à envier à une glace artisanale !
Conservation, Conseils et Variantes
Maintenant que votre glace est prête, voici quelques conseils pour la déguster au mieux et pour vous amuser avec de nouvelles idées !
Comment la conserver ?
Une fois prête, la glace se conserve parfaitement au congélateur.
Pour éviter la formation de cristaux de glace et pour la garder crémeuse, je vous conseille de la transférer dans un récipient hermétique.
De cette façon, elle restera excellente pendant environ 15 à 20 jours.
Conseils pour un résultat parfait
Pour un résultat optimal, rappelez-vous que la crème et le bol dans lequel vous la montez doivent être bien froids.
Faites attention à ne pas monter la crème trop longtemps : elle doit rester douce, pas trop rigide, pour bien se mélanger avec le lait concentré.
Quelques idées pour les variantes
C’est la partie la plus amusante !
La recette de base est excellente, mais vous pouvez la personnaliser à votre guise.
Essayez d’ajouter : Cacao amer en poudre pour une délicieuse glace au chocolat.
Pistaches ou noisettes concassées pour une version plus croquante.
Fruits frais mixés (comme des fraises ou des pêches) avant de mettre la préparation au congélateur.
Pépites de chocolat blanc ou caramel salé.
FAQ (Questions et Réponses)
Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus courantes sur cette recette, pour ne plus avoir aucun doute !
Puis-je utiliser de la crème à cuisiner ou celle à longue conservation ?
Pour un résultat crémeux et parfait, il est essentiel d’utiliser de la crème fraîche liquide à fouetter, que vous trouverez au rayon frais.
La crème à cuisiner n’est pas adaptée car elle ne monte pas, tandis que celle à longue conservation peut être utilisée, mais la consistance pourrait être moins douce.
Ma glace n’est pas venue crémeuse, pourquoi ?
La raison la plus courante est que la crème a été trop montée.
Rappelez-vous qu’elle doit être seulement semi-montée, c’est-à-dire douce et mousseuse, pas trop rigide.
Si vous la montez trop, une fois mélangée avec le lait concentré, la préparation sera lourde et formera des cristaux de glace au congélateur.
Puis-je préparer la glace dans un bac unique ?
Bien sûr ! Les portions individuelles sont pratiques, mais vous pouvez tout à fait utiliser un bac unique d’environ 1 litre.
L’important est que celui-ci soit adapté au congélateur et qu’il ait un couvercle pour protéger la glace.
