Prêts pour une aventure culinaire ?
Nos gnocchis de riz sautés avec poulet mariné vous emmèneront dans un voyage de saveurs, à travers les rues vibrantes de l’Asie.
Mais pas seulement !
Ils vous feront aussi revenir à cette table de votre restaurant chinois préféré, où vous avez goûté pour la première fois cette douceur tendre et enveloppante. Oui, je parle bien d’eux : les gnocchis de riz !
Qui ne les a pas aimés dès la première bouchée ?
Chaque fourchetée de ce plat est une explosion de goût, avec le poulet mariné qui fond dans la bouche et les légumes qui ajoutent une touche de fraîcheur.
Un plat simple, mais avec un cœur riche de passion et de tradition, qui vous fera vous sentir chez vous, même si vous êtes de l’autre côté du monde.
Une expérience qui vous fera dire : ‘Exactement comme ceux que je mangeais toujours !
Prêts à recréer cette magie ?
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 591,26 (Kcal)
- Glucides 92,78 (g) dont sucres 2,23 (g)
- Protéines 22,48 (g)
- Matières grasses 11,66 (g) dont saturé 0,34 (g)dont insaturés 0,69 (g)
- Fibres 0,45 (g)
- Sodium 143,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 400 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Préparons tout le nécessaire ! Voici la liste des ingrédients pour créer ces délicieux gnocchis de riz à la mode asiatique :
- 500 g gnocchis de riz
- 400 g blanc de poulet
- 6 cuillères sauce soja
- 4 cuillères mirin
- 2 cuillères saké
- Quelques tranches gingembre
- 2 gousses ail
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à café miel
- q.s. huile de graines d'arachide
Outils
Pour préparer au mieux ce plat, voici les outils dont vous aurez besoin :
- 1 Wok Amazon BASIC
- 1 Bol Pyrex
- 1 Planche à découper
Étapes
Prêts aux fourneaux ? Suivez ensemble ces étapes et préparons un plat qui conquérira tout le monde.
Le secret est dans la marinade :
Commencez votre aventure culinaire en découpant le blanc de poulet en dés succulents.
Préparez une marinade explosive avec sauce soja, mirin, saké, gingembre frais et ail.
Plongez le poulet dans ce mélange parfumé, en vous assurant que chaque morceau soit enveloppé de saveurs.
Couvrez avec du film plastique et laissez la magie opérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à deux heures pour un résultat encore plus intense.
Symphonie de couleurs et textures :
Pendant que le poulet s’imprègne de saveurs, occupez-vous des légumes. Coupez carottes, poivron rouge et courgettes en fines lamelles, comme des touches de couleur.Tranchez finement l’oignon nouveau, en séparant la partie blanche de la verte : la première ajoutera de la douceur au sauté, la seconde de la fraîcheur au plat fini.
Wok à l’œuvre : parfums d’Orient :
Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez le poulet de l’excès de liquide et faites-le dorer dans un wok chaud avec de l’huile de graines d’arachide.
Une fois doré, mettez-le de côté.
Dans le même wok, ajoutez un autre filet d’huile et faites revenir d’abord la partie blanche de l’oignon nouveau et les carottes, puis le poivron et enfin les courgettes.
Déglacez avec un filet d’eau pour créer un fond savoureux.
Versez le saké, le mirin, la sauce soja et une touche de miel (ou de sucre de canne) pour un équilibre aigre-doux.
Ajoutez la marinade filtrée et le poulet, laissant les saveurs se mélanger dans un étreinte enveloppante.
Gnocchis protagonistes : une touche de douceur :
Ajoutez les gnocchis de riz, en suivant les instructions sur l’emballage (ils nécessitent généralement seulement un trempage).
Faites-les sauter dans l’assaisonnement pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et qu’ils aient absorbé toutes les saveurs.
Si besoin, ajoutez un peu d’eau chaude pour lier le tout.
Dressage et dégustation : une expérience sensorielle :
Disposez les gnocchis de riz dans les assiettes, en garnissant de graines de sésame grillées et de la partie verte de l’oignon nouveau tranchée finement.
Chaque bouchée est un voyage entre saveurs et textures, un équilibre parfait entre douceur, salinité et fraîcheur.
Vous voulez savoir comment mieux conserver ce plat ? Ou peut-être cherchez-vous des conseils pour le personnaliser ?
Voici une série de conseils et variations pour rendre votre expérience culinaire encore plus spéciale :
Conservation, Conseils et Variations :
Conservation :
Les gnocchis de riz sautés se conservent au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pour un maximum de 2 jours.
Pour les réchauffer, vous pouvez utiliser le micro-ondes ou les faire sauter à nouveau dans la poêle avec un filet d’huile, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
La congélation est déconseillée, car les gnocchis de riz pourraient perdre de la consistance.
Conseils :
Si vous utilisez des gnocchis de riz secs, assurez-vous de suivre attentivement les instructions sur l’emballage pour le trempage. Un trempage insuffisant peut rendre les gnocchis durs.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez mariner le poulet plus longtemps, jusqu’à 4 heures.
Ne cuisez pas trop les légumes, ils doivent rester croquants.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu d’huile de sésame grillée à la fin de la cuisson.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez de la sauce sriracha ou du piment frais haché.
Variations :
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du bœuf ou du tofu.
Ajoutez d’autres légumes à votre guise, comme des champignons, des germes de soja ou du chou chinois.
Pour une version végétarienne, omettez le poulet et augmentez la quantité de légumes.
Vous pouvez remplacer la sauce soja claire par de la sauce soja foncée pour un goût plus intense.
Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète pour une touche crémeuse.
FAQ (Questions et Réponses)
Vous avez encore des doutes ? Voici les réponses aux questions les plus fréquentes sur nos gnocchis de riz sautés, pour vous aider à devenir un véritable maître de la cuisine asiatique !
Puis-je préparer la marinade du poulet à l’avance ?
Absolument oui ! Vous pouvez préparer la marinade même la veille et la conserver au réfrigérateur.
Cela vous permettra de gagner du temps et d’avoir un poulet encore plus savoureux.
Je n’ai pas de wok, puis-je utiliser une autre poêle ?
Bien sûr ! Une poêle antiadhésive spacieuse fera très bien l’affaire. Assurez-vous simplement qu’elle soit assez grande pour contenir tous les ingrédients et qu’elle répartisse la chaleur de manière uniforme.
Puis-je utiliser des gnocchis de riz frais à la place de ceux secs ?
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis de riz frais. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire de les faire tremper. Ajoutez-les directement à l’assaisonnement et faites-les cuire pendant le temps indiqué.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Vous pouvez ajouter un peu de sauce sriracha, de piment frais haché ou de piment en poudre pendant la cuisson. Vous pouvez également garnir le plat avec quelques rondelles de piment frais avant de le servir.
Puis-je utiliser d’autres types de légumes ?
Bien sûr ! N’hésitez pas à expérimenter avec les légumes que vous préférez. Les champignons, germes de soja, chou chinois ou brocolis sont d’excellentes alternatives.
Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?
Oui, vous pouvez omettre le poulet et augmenter la quantité de légumes. Vous pouvez également ajouter du tofu ou du tempeh pour une touche protéinée.
