La béchamel légère sans beurre est la version allégée de la sauce classique de cuisine.
C’est une alternative fantastique pour ceux qui aiment les plaisirs de la bonne table sans sacrifier le bien-être. Crémeuse et savoureuse, la béchamel sans beurre est parfaite pour assaisonner les pâtes, les légumes au four, les lasagnes et bien d’autres plats. Pour la préparer, il vous faudra seulement quatre ingrédients : lait demi-écrémé, farine, sel et noix de muscade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre.
La béchamel légère est donc une sauce avec peu de calories et peu de graisses, mais tout aussi riche en goût. Idéale pour réaliser de nombreuses préparations appétissantes sans culpabilité.
De plus, c’est une recette incroyablement facile et rapide à préparer, ne nécessitant que peu d’étapes et quelques minutes. Idéale pour ceux qui ont peu de temps mais souhaitent tout de même un repas délicieux et sain.
Essayez aussi cette délicieuse béchamel sans beurre et, comme moi, vous la trouverez irrésistible !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 101,63 (Kcal)
- Glucides 15,93 (g) dont sucres 6,52 (g)
- Protéines 5,23 (g)
- Matières grasses 2,43 (g) dont saturé 0,18 (g)dont insaturés 0,20 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 388,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Béchamel Légère Sans Beurre
- 500 ml lait demi-écrémé
- 50 g farine
- 2 pincées sel
- 1 pincée noix de muscade
Préparation de la Béchamel Légère Sans Beurre
Versez 300 ml de lait demi-écrémé dans une casserole et portez à ébullition.
Ajoutez le sel et retirez du feu.
Dans un bol, versez la farine tamisée et versez lentement le reste du lait froid (200 ml). Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez cette crème au lait chaud, en mélangeant bien. Remettez la casserole sur le feu et laissez épaissir la béchamel.
Enfin, ajoutez également la noix de muscade.
Conservation de la Béchamel Légère Sans Beurre
Une fois préparée, la béchamel légère sans beurre peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique pendant un maximum de 3-4 jours. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
Au moment de l’utiliser, réchauffez doucement la béchamel à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
FAQ
Puis-je remplacer le lait demi-écrémé par du lait écrémé ou végétal ?
Certainement ! Vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait végétal, comme le lait de soja pour une version végétalienne. Notez que le type de lait utilisé influencera légèrement le goût et la texture de la béchamel.
Puis-je préparer la béchamel à l’avance ?
Oui ! La béchamel peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, comme décrit ci-dessus. Cela vous permettra de gagner du temps lors de la préparation de vos plats préférés, qui nécessitent cette sauce comme ingrédient.
Puis-je ne pas mettre de noix de muscade dans la béchamel légère ?
Vous pouvez omettre la noix de muscade. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par du poivre.
